Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Den här grekiska potatisen bakas i ugn och blir extra knaprig tack vare mannagryn. Potatisen blir krispig på utsidan och mjuk på insidan.

Har du någon gång ätit på Berns i Stockholm vet du att deras haricots verts är så nära himmelriket man kan komma. Sån tur att vi har receptet!

De är vegetariska popcornfalafeln är frasiga, krispiga och frestande goda att du kanske måste göra dubbel sats (och självklart servera dem med hummus). Bollarna är den bästa dippmaten vi vet.

Det här är så somrigt att man kvittrar. En fluffig fetaostkräm som serveras med sen fräsch mellonsallad med oliver och mynta.

Bjud in till fest med egen guacamole, tomatsalsa och majssalsa. Bara fyll upp en skål med nachos och hugg in.

Confiterade tomater är långbakade tomater i olivolja som blir får en koncentrerad smak. Perfekt på en toast eller buffén.

Få ingredienser och maximalt med smak. Den här broccolinin serveras med en sesamdressing med soja och chili. Gott som tillbehör.

Dessa panerade blomkålsbuketter penslas med en glaze och blir fantastiskt goda och sötsalta i smaken. De är perfekta som buffémat men kan också ätas som snacks med en salsa eller dippsås till.

Grönkål går att få tag på i drivor just nu, så köp köp köp och gör den här krämiga stuvningen.

Få saker är så gott som kantarellroast. Här görs de till en svampstuvning som gratineras på surdegsbröd.

Kan en god tomat bli ännu godare? Jepp, om du långsamt bakar dem i olivolja och basilika. Du... måste... prova!

En bönsallad är inte bara ett gott tillbehör till mycket, det är även ett billigt och trevligt mellanmål.

Gör egna dillchips och sour cream & onion-chips. Servera med en enkel bearnaisedipp.

"När jag längtar till min pappas soliga hemland Marocko brukar jag göra farmors aubergineröra och äta till pannbröd. Bröden måste jäsa länge, men det är väl värt väntan – de blir härligt sega och goda".

Det här är en riktigt mångsidig rätt som kan komma till användning på många skilda vis. Som påläggsröra på knäckebrödet eller surdegsmackan, tillsammans med ugnsrostade rotsaker och sallad i form av en hummus bowl eller som en såsklick i wraps, till sallad eller nästan vad som helst. Testa gärna att äta röran med grillade kronärtskockor inlagda i olja på en macka. När jag semestrade några dagar på Färöarna åt jag just detta ett par gånger per dag då det var svårt att få tag på god växtbaserad mat. Efter en hel limpa rågbröd hade jag fortfarande inte hunnit tröttna på denna goda smakkombination.

Jag älskar dessa friterade auberginebollar och gör dem då och då. Det är ett roligt matpyssel och en glädje att ställa fram på bordet. Servera dem som en liten aptitretare eller som en del av en måltid. Till skillnad från kikärtsfalafel är dessa ljuvligt saftiga under den krispiga ytan.