Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Mycket pasta i Italien görs utan ägg och i butik är det mesta av den torkade pastan också helt vegansk. Det viktiga när du gör pasta är att hitta ett mjöl med mycket protein så att du får en smidig deg som blir till spänstig pasta. Enklast är att leta efter durumvete som du hittar bland annat mjöl. När du väl har gjort din egen pastadeg är det bara att använda den till fylld pasta som ravioli, lasagne eller skära till tagliatelle eller spaghetti.

En superenkel pasta med några få ingredienser är typisk vardagsmat som kan svängas ihop i en handvändning. Vill man göra det hela lite festligare kan man riva över parmesanost, lägga till ett par nygräddade vitlöksbröd och slå upp ett glas rödtjut.

Denna smakrika gryta är helt vegetarisk och serveras med stekt potatis.Det går också bra att alternera tillbehören med kokt bulgur.

Ibland behöver du inte krångla till det. Hemligheten med den här äppelpajen är att vi har stekt innehållet först och sedan använt färdig smördeg. Det gör både att den går snabbt att laga och att fyllningen blir precis så där krämig som du vill ha den. Servera med vaniljsås eller vaniljglass. Jag gillar att toppa med brödsirap för en salt och maltig smak.

En mjuk men ultrafudgig, chokladig botten med inslag av sesam som harmoniserar med ett krämigt lager av bär – vad finns det att inte älska?

En mexikanskinspirerad cheesecake med en touch av kanel och chili, och en läcker mandelbotten. Fyllningen har en härlig nötig underton med en mogen och robust kakaosmak.

Vill du ha riktigt glänsande lussekatter så rullar du ut dem utan vetemjöl på underlaget. Jag förbereder gärna saffranslösningen dagen innan jag ska baka så kan blandningen stå och dra över natten och blir extra färgstark och smakrik.

Det här är min uppdaterade variant på lussebullar med en smörig briochedeg. De blir saftigare, fetare och fantastiskt goda. Jag är för övrigt en av de som inte har russin i mina lussebullar. Jag vet! Istället penslar jag dem alltid med smör och vänder dem i strösocker.

Den rostade paprikan är basen, och över alltihop strösslar jag marcona- mandlar. Basilikan blommar ut fint i den här trevliga rätten.