Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Dessa rödbetsfrallor har den unika kombinationen av att vara saftiga och samtidigt lätta och luftiga. Detta är förstås till stor del tack vare rödbetorna, men framför allt använder jag lite mjöl i förhållande till mängden vätska. Du kommer att uppleva degen som kladdig och det krävs att du håller fingrarna ordentligt inmjölade för att den inte ska fastna när du hanterar den. Du måste också vara varsam eftersom rödbetorna gör att degen lätt går sönder. Låt dig dock inte hindras av detta, du kommer att bli rikligt belönad när du ser bakresultatet!

De här pannkakorna görs på 100 % fullkorn och är sååå goda! Smakrika, fylliga och perfekta att servera tillsammans med hallonsylt och vispad grädde.

En smakrik och kryddig rätt med chilistekt broccoli, fullkornsris och tamari. Toppad med gyllene rostade jordnötter och saftiga champinjoner, perfekt för en vegetarisk middag.

Granolakakor är precis vad det låter. Frasiga kakor fullproppade med granola och havregryn. Lite nyttigare, lite godare. Och som gjorda för att läggas ihop två och två med valfri glass från Frill.



Bikarbonatsbröd kräver ingen maskin eller knådande. Bara blanda ihop och kör in i ugnen. Perfekt när du har över blandade nötter, frön och torkad frukt.

Här är receptet på Mikaela Fischerströms macka Mack-Gyver som knep guldet på Mack-SM. Och helt vegansk... såklart!

De här knapriga kakorna får sin fylliga smak från fullkornsmjöl av dinkel, choklad och nötter. De går utmärkt att frysa in, men jag älskar de såklart precis avsvalnade.

Det här indiska tunnbrödet har tunna, frasiga lager, lite som croissantdeg. Det är galet gott tillsammans med en kryddig linsgryta.

Nasi goreng är en indonesisk rätt med ris, grönsaker och här marinerad tofu. En smakrik vegetarisk vardagsrätt.

Det här tunnbrödet görs endast på vita bönor och vetemjöl (gärna fullkorn). Du får ett proteinrikt, billigt och gott tunnbröd som är perfekt till wraps, tacos eller med ett enkelt pålägg som en macka. Ett jättebra tips för dig som vill få in mer baljväxter i vardagen.

Tunna bröd, chapatis, är platta ojästa bröd av fullkornsmjöl som gräddas i en torr panna. Ibland kallas chapatis för roti, som betyder bröd. På senare år har allt fler indier fått upp ögonen för att blanda så kallad ragi i degen. Den svenska motsvarigheten till ragiär hirs. Båda innehåller mycket näring och protein. De är också klimatvänliga eftersom det krävs ganska lite vatten för odlingen. Hirsmjöl brukar finnas i hälsokostaffärer, och kan även beställas på internet. När jag gör chapatibröd brukar jag använda alltifrån lite grövre vetemjöl till rågsikt eller grahamsmjöl. Vill man göra som trendiga indier kan man blanda hirsmjöl i degen. För att få en bra konsistens ska man hälla i lite ljummet vatten i taget och knåda, knåda. Jag brukar även hälla i en skvätt olja för att göra degen lite smidigare. Tricket är att låta degen vila i kylskåp i minst 20 minuter, gärna längre. Många har samma deg i kylen i flera dagar och använder lite i taget. Ett annat tips är att steka bröden precis innan måltiden, så de är varma och mjuka när de äts. Förvara dem i en kökshandduk medan du steker. Man kan också pensla på lite ghee eller smör när de är nygräddade.

S'mores är en amerikansk favorit bestående av digestivekex, choklad och grillade marshmallows. Här har jag tagit de smakerna och gjort dem till knapriga, lätt sega, havrekakor med smältande choklad och marshmallows.

Höst är skördetid och rödbetor är inte bara en delikatess att njuta av nykokt med smör och salt – de blir också goda i brödbaket. Den rosa färgen är som mest intensiv under jäsprocessen och tappar tyvärr i färg när brödet gräddats. Betorna bidrar med saftighet och god sötma och det går lika bra med röd- som polkabetor. Göteborgaren i mig kallar detta ”brödbeta”.

Jag skållar ofta råg när jag bakar bröd. Genom att skålla mjölet blir brödet sötare och får ett tätare inkråm. Det här rågbrödet är trots det luftigt eftersom det innehåller en förhållandevis stor andel siktat vete. Vill du ha bröden än mer smakrika så låt dem jäsa kallt i kylen i formar över natten och grädda dem sedan direkt när du har tagit ut dem ur kylen.

I den här mustiga rätten får läckra gröna bönor, tomater, potatis och örter puttra länge till en härlig gryta!

Den här indiska rätten är otroligt smakrik men inte så kryddstark. Det är jättegott att doppa parathabrödet i grytan.