Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

När historien om Afrika berättas är det som om kontinenten inte existerade innan den första vita människan landsteg. I boken Svart historia tar Amat Levin ett helhetsgrepp om kontinentens historia och visar hur fel vi har haft i alla år.

Den 4 oktober varje år firas Kanelbullens dag i Sverige – en dag som blivit en självklar del av den svenska fikakulturen. Men vad är egentligen historien bakom dagen, den klassiska kanelbullen och kryddan kanel som ger bullen dess karaktäristiska smak?

Hummus är en av världens mest älskade röror och har på kort tid blivit en självklar del av det svenska köket. Den krämiga kikärtsröran används som dipp, på mackor, i wraps eller som tillbehör till både grillat och sallader. Här går vi igenom vad hummus är, dess historia, hur du lyckas med en perfekt konsistens […]

Margarin tillverkas av vanliga ingredienser som finns i massor av andra livsmedel och som alla deklareras på förpackningen. Ingen ingrediens är unik för margarin.

Vill du äta en krydda som ger måltiden guldkant finns det bara ett alternativ. Saffran så klart! Och med tanke på kryddans egenskaper är det kanske inte så konstigt att den är världens dyraste krydda.

Den är lätt att ta för given, men trots sitt anspråkslösa yttre är potatisen en av vår kontinents historiskt viktigaste grödor. VEGO gör upp med potatisens förflutna och letar efter orsaken bakom det potatisförakt som brett ut sig under det LCHF-frälsta 2010-talet.

Kantarellen är skogens solstråle – älskad för sin gyllene färg och peppriga smak. Här får du en snabbguide till dess historia, var den växer, bästa tipsen för att hitta den, säsongens höjdpunkter och varför den är lika nyttig som den är god.

Vem älskar inte semlor? Ett bakverk så svenskt att alla får något nostalgiskt i ögonen så fort februari börjar närma sig. Här kommer lite semmel-historia och våra bästa recept.

Potatisen är mer än bara en knöl på tallriken. Den har en lång historia, stark förankring i svensk kultur och en mångsidighet som gör den lika självklar på midsommarbuffén som i moderna gröna rätter.

Jag drömmer ofta om att åka till Marocko, landet med en lång historia, influenser från hela världen och ett kök fullt av smaker, färger och spännande ingredienser. Här har jag doppat tårna lite lätt och tagit fram några härliga gröna recept inspirerade av det marockanska köket.

Få kök har varit så inflytelserika och älskade som det franska köket. Med en lång historia som grundar sig i kärlek till råvaror finns det så mycket gott vegetariskt att upptäcka.

Karin Lei har släppt en fantastisk bok, Chopstick stories, där hon väver samman barndomsminnen, historia och matkultur med fantastiska recept från Kina och Taiwan.

För bagaren och mataktivisten Sébastien Boudet är gröt långt mer än en enkel frukost. I nya boken Den nya gröten lyfter han gröten som symbol för ansvar, framtid och kärlek till jorden. ”Gröt är gastronomi, historia, protest och hopp – allt i samma skål”, säger han.

Det grekiska köket är en av världens äldsta matkulturer och har påverkats av Medelhavets råvaror, det varma klimatet och Greklands rika historia. Med färska grönsaker, olivolja, ost, örter och baljväxter i centrum erbjuder det grekiska köket en balanserad och hälsosam kost, både för köttälskare och vegetarianer.

I Sour Cherries & Sunflowers utforskar Anastasia Zolotarev Östeuropas matkultur genom över 80 smakrika recept. Med vackra bilder får du ta del av maten, människor, minnen och historia.