Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

En äkta indisk dal med en blandning av linser och kryddor. Serveras med chapati/roti eller ris. Du hittar linserna i indiska butiker men de kan också alla ersättas med vanliga röda linser.

Så här gör du en äkta indiska dal - en linsgryta här gjord med röda linser och kryddor. Servera med kokt basmatiris och chapati.

Jag lär dig att göra en äkta indisk dal. Jag lär dig göra en tadka och chhonk för att lyfta din röda linssoppa till nya höjder.

Här kommer en billig och enkel indisk dal med linser och spenat. Klar på 20 minuter och god med chapati eller ris.

Nimbu dal är en indisk dal med frisk smak av citron. Den får även en underbart gul färg som lyser upp på tallriken. Servera gärna med vårt örtiga kavlade tunnbröd - laccha paratha. Recept finns i tipsrutan.

Här har jag tagit ett favoritrecept på indisk dal men lagt till grädde för en krämigare och fylligare konsistens. Om du inte gör egna chapati (recept på vegomagasinet.se) så kan du antingen köpa färdiga eller ta t ex tortillabröd.

Tacos är gott. Indisk dal är gott. Tacodal är succé? I våra hem har det funkat så i alla fall, och kanske är det den välbekanta kryddningen som vunnit över linsskeptikerna. Eller så är det att grytan är så enkelt god, bara.

Galnast på länge... 100 vitlöksklyftor för 2 personer! En enkel curry där du tillagar vitlöksklyftorna tills de blir smältande mjuka i konsistensen. Det här receptet kommer från Meera Sodhas kokbok Made in India. En väldigt inspirerande bok för du som gillar indisk mat.

Om man lägger spenat i sin linsgryta blir det dal palak. Lite pickles eller några limeklyftor passar bra till.

Den här indiska linssoppan görs egentligen på en svart lins, urid dal, som du hittar i indiska butiker. Här har jag tagit belugalinser istället, vilket funkar strålande. Jag gillar att äta soppan med bröd, men kokt basmatiris går också bra.

Den här soppan, eller grytan, eller vad man nu ska kalla den är så ruskigt smakrik att det är svårt att greppa. Den är inte stark, men innehåller en rad värmande kryddor som gör det här till ständiga favoriten.

Maa ki dal är en populär gryta från Punjabiregionen i norra Indien. Den görs egentligen på svarta linser, t ex hel urad dal, men här gör jag den med belugalinser istället.

Den här lyxiga klassikern från Delhi är mångas favorit och det är inte svårt att förstå varför. Den påminner om maa ki dal men är lyxvarianten med dels makhani, som betyder smör, och grädde. Det här är många restaurangers stolthet och en perfekt bjudrätt när du har gäster. På restauranger kan de ha fem gånger så mycket smör, men vi tar det lite lugnare här.

Dal makhani är en indisk linsgryta med smör. Det här är en riktigt snabblagad vardagsrätt. Variera med linser eller bönor som du gillar, och använd de kryddor du har.

Pakora är ett frasigt snack som alla älskar och som du oftast ser på indiska restauranger som ett förrätt. Nu äter har man inte ”förrätter” i Indien utan där äts pakora antingen som ett snack tillsammans med masala chai eller som tillbehör till en dal. Här kommer recept på en enkel variant med lök.

Vi älskar potatis i alla former, inte minst eftersom den suger åt sig smaker på ett så bra sätt. Tack vare sin milda smak passar den jättebra ihop med många kryddor. Här tillagas potatisen i en smakrik sås, men du kan även vända ner redan kokt eller rostad potatis i såsen och låta bli varmt. Jättegod som sidorätt till en dal eller curry.