Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Paratha är indiska bröd som kan fyllas med allt möjligt. Här är de fyllda med en kryddig färs. Supergott som enkel lunch eller lyxig frukost.

De här bollarna är perfekta snacket eller förrätten. De är även goda som varmrätt tillsammans med kokt ris eller indiskt tunnbröd.

Det här är det bröd som äts absolut mest i indiska hem och restauranger. Det är ett tunnbröd som steks i en torr panna och det går oftast under namnen roti eller chapati, men även phulka.

De här potatisbiffarna med kikärter är inspirerade av indisk street food och är något av det jag har ätit mest den senaste tiden. Beroende på hur mycket heta du gillar så kan du tillsätta mer eller mindre chili. Jag gillar att servera de här med kokt ris eller i ett tunnbröd tillsammans med sallad.

Italiensk bolognese möter indiska smaker. Ja, en klassisk köttfärssås fast helt vegetarisk och med indiska kryddor.

Dessa plättar har inte bara det ofantligt praktiska formatet som alla plättar har, går snabbt att mixa ihop och steka, utan är även fullproppade med röda linser och indiska kryddor.

Samosas är en av de mesta kända indiska rätterna runt om i världen. Ska de göras på ”riktigt” som i norra Indien är det en kryddig potatis- fyllning som viks in i deg och sedan friteras.

Indiska naan är tunna bröd som traditionellt bakas i en tandoor (speciell ugn), men som blir väldigt goda även hemma. Naan är nog det bröd som flest tänker på när de hör ”indiskt”. Naan betyder just bröd och är ett typiskt bröd du äter ute på restaurang eftersom det bakas i en speciell ugn (tandoor) och äts på direkten.

Den här grytan kostar inte många kronor och är sååå god. Bruna senapsfrön är kanske inget man brukar använda i matlagning, men i det indiska köket är det väldigt populärt. Du hittar dem i kryddhyllan.

Det här är vår favoritfrukost. Aman brukar gå upp tidigare på söndagar och steka aloo parathas och det finns inget härligare än att vakna av den doften.