Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Det här är en rätt som du aldrig tröttnar på och som passar till allt – på buffén, som mellanmål och även på utflykten. Bönorna ska blötläggas i förväg, och ligga över natten. Bajiye är populär street food som du hittar överallt i Somalia.

Ett gott och lättbakat tunnbröd som äts i hela Östafrika. Sättet man bakar ut det på kan dock variera.

Ful medames serveras traditionellt till frukost i Mellanöstern men har sitt ursprung i Egypten. Den har numer även blivit husmanskost i det sudanesiska köket.

Githeri är en supergod böngryta som klarar sig bra på egen hand, men om du vill kan du servera den med bröd, tunnbröd eller ris.

De här pannkakorna påminner om injera, men de kryddas med vitlök, lök, svarta kumminfrön, gurkmeja och fänkål och steks i olivolja. De är väldigt populära i Djibouti och serveras gärna med naturell yoghurt när man firar eid al-fitr.

Min familj älskar när jag lagar den här rätten på sommaren. Den är perfekt till picknick och lika god att äta varm som kall. Köp nybakad baguette på vägen till stranden och doppa den sedan i såsen och njut. En klar favorit hemma hos oss. Hoppas att rätten blir lika omtyckt hemma hos dig!

Matoke är en nationalrätt i det ugandiska köket. I originalreceptet kokar man matbananer tillsammans med kött eller kyckling, men här har jag gjort en helt vegetarisk variant.

Muufo är ett lättbakat bröd som är gott att äta till grytor och röror. Skippar man lökpulvret passar det även till frukost.

Den här rätten består av en söt, syrlig och het tomatsås som toppas med ugnsbakad potatis och aubergine.

Somalisk bajiye är friterade kikärtsbollar, liknande falafel, som ofta serveras som tilltugg eller förrätt. Populär street food i Somalia.

En härlig majsgröt som du kokar med grönsaksbuljong och massor av goda kryddor. Till gröten serveras en spenat- och grönkålsgryta som toppas med ugnsrostad pumpa.

Bataatis macaan iyo qudrat la shiilay är en somalisk röra med sötpotatis som serveras med stekta grönsaker och majsbröd.

Den här krämig röran med aubergine och jordnötssmör kan serveras tillsammans med tunnbröd som förrätt eller bufférätt. Den funkar till och med som en lättare middag.