Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Wurstmasters har som sagt tre korvar på marknaden. Olivfarmare, Chilifarmare och nu senast en Kimchikorv. Alla har en fin konsistens och framförallt fulla med smak. En förpackning på 200 g kostar 34,95 kr och du hittar den i kyldisken eller Mathem.se. Alla produkter är fria från gluten, laktos, mjölk, soja och ägg. Korv Olivfarmare Vegansk […]

Uber Eats Foodcast släpps årligen, och är baserad på de sökningar som ökat mest i appen under de senaste sex månaderna. Årets Foodcast visar att 2019 ser ut att bli ett veganskt år på restaurangerna Europa över, där ätbara blommor och köttsubstitut som seitan och heme ökar mest. De vegetariska och veganska trenderna har varit […]

Måndag: Enkla dandan-nudlar De här nudlarna gör jag så ofta att det nästan är löjligt. Enkla, smakrika och omöjliga att tröttna på. Tisdag: Ärtbowl med sojastekt svamp Det här är klassisk ärtsoppa 2.0. En ärtbowl med samma goda smaker, toppad med sojastekt svamp. Onsdag: Morotspasta Morötter är billiga och så användsbara. Här använder vi dem […]

Är du i Göteborg måste du bara trilla förbi JINX Food Truck och äta deras ångade buns med friterad tofu, kimchiketchup, chilimajonnäs, picklad gurka och annat gott. Helt fantastisk om du frågar oss! De kommer stå så långt in i december som de orkar, men är tillbaka igen 2016 för att ge oss välsmakande drömmar […]

Portionen under tian : bra mat för dig, din plånbok och planeten / Hanna Olvenmark 150 kr   Portionen under tian: 300-kronorsveckorna / Hanna Olvenmark 169 kr   Jessicas vegomiddagar : hur lätt som helst / Jessica Frej 99 kr Det veganska köket – 1700 växtbaserade recept  / Mattias Kristiansson 135 kr   Zeinas green […]

Tistelvind är proffs när det kommer till fermenterat. Alla Tistelvinds produkter är gjorda på svenska råvaror. De nya blandningarna är speciellt framtagna för att serveras till grillat. Vi älskar speciellt fermenterat för att balansera upp fetare grejer som majonnässåser och friterat. Ett tips är att blanda eller mixa ner fermenterade grönsaker i en majonnäs. Game […]

Ramen-Ya Först i Göteborg med denna japanska favorit och det med två veganska varianter på menyn. Sopporna tar tolv timmar att göra och nudlarna rullas för hand. Ruskigt gott. Ramen-Ya
 Linnéplatsen 4 www.ramenya.se The Green Room
 Du kan inte leka av dig på Liseberg utan att besöka helvegetariska The Green Room. En grön buffé med […]

Många äter idag en väldigt raffinerad kost med lite eller inga fermenterade livsmedel. Historiskt sett har fermenterade livsmedel varit en naturlig del av vår kost då fermentering är en bra konserveringsmetod. Men är det verkligen så bra som hypen säger?

Text: Mattias Kristiansson Vad är egentligen Bärta? – Bärta är en groddad och fermenterad svensk och ekologisk ärta som säljs som burgare, bitar och naturell. Groddningen aktiverar ärtan och gör näringen mer tillgänglig och lättsmält. Fermenteringen skapar en härlig konsistens och plockar fram nya smaker som är ovanliga i växtriket. Varför just ärtor? – Gula […]

Fermenterade livsmedel blir allt mer populära inom hälsokretsar och de promotas ofta som rena hälsobomberna som kan kurera både det ena och det andra. Men vad innebär egentligen begreppet fermentering och är det sant att alla fermenterade produkter är nyttiga och fullspäckade med näringsämnen?