Visar 13 resultat
Recept januari 27, 2025
Med tunna frasiga lager, lökdoftande fyllning och segt innanmäte är det här ett kinesiskt flatbröd som med få och billiga ingredienser smakar magiskt. I Kina kallas de för congyóubing och äts oftast till frukost, ibland med risgröt och fermenterade grönsaker, ibland bara som de är, på språng. Prova gärna att göra dessa på ramslök om du råkar ha det nära till hands.
Recept mars 28, 2025
Jag är uppvuxen med att kolla på kinesiska serier på vhs-kassett som vi hyrde eller lånade av vänner. I kostymdramer i wu sha-genren kunde vi ibland se små glansiga röda bollar på spett – tanghulu. Krispigt lager karamelliserat socker utanpå och saftig frukt inuti. Från början gjordes de främst på kinesisk havtorn men nu säljs de med allt från cocktailtomat till kiwi. Jag var så nyfiken på att få smaka dessa spett. Det här är fortfarande ett klassiskt streetfoodsnack som du kan hitta på natt- marknader runtom i Taiwan och i Kina.
Recept oktober 17, 2022
Den berömda sichuanesiska kycklingrätten gong bao chicken finns i flera versioner, under många olika namn. Här kommer en vegetarisk variant med tofu. Det ursprungliga namnet är gōngbao ji ding, ”kejsarpalatsväktarens kyckling”, vilket under kulturrevolutionen ändrades till hongbao ji ding, ”snabbstekta kycklingkuber”, på grund av det ursprungliga namnets imperialistiska associationer. Den klassiska sichuanesiska versionen är dock den godaste och så här enkelt gör du den med tofu.
Artikel Premium januari 27, 2025
Det kinesiska köket kan vara ett av de mest misshandlade köken. Många vet inte hur det ska tillagas rätt, så det är tur att Jimmy Guo nu har släppt kokboken Mitt kinesiska skafferi. Här får vi lära oss precis det — autentisk kinesisk mat. En dröm till kokbok oavsett om du är helt ny i köket eller en erfaren matnörd.
Artikel Premium februari 11, 2025
Gustavs mission är att göra vegomat enkel och tillgänglig för alla. I Jävligt god vegomat bjuder han på just det — grymt god växtbaserad mat för alla tillfällen. Svensk husmanskost blandas med internationella favoriter i en härlig mix.
Artikel Premium februari 17, 2025
Det här är listan på mina 10 personliga favoritställen att käka vego på i Malmö. Här blandas falafel och afghanska dumplings med kinesiskt och chilenskt.
Artikel januari 3, 2022
Här är Ubers Year in Review 2021 I år ökar växtbaserat, asiatiskt och mat från Mellanöstern mest i popularitet bland svenskar – samtidigt som amerikansk mat förblir obesegrad etta över mest populära världskök. När vaccin blev tillgängligt för fler och restriktionerna lättade över sommaren var det många som tog tillfället i akt att resa utomlands, […]
Artikel februari 15, 2022
Här har jag samlat 60 ställen där du kan äta grym vegetarisk mat på i alla prisklasser. Asiatiskt, italienskt, Sydamerika, Afrika, Mellanöstern...
Populära kategorier
Artikel juni 10, 2024
Julia Tuvesson om varför Malmö är en bättre matstad än Stockholm, vilket kök hon vill se mer av och vilken krydda hon är besatt av just nu.
Artikel januari 27, 2025
Det kinesiska köket är ett av världens mest varierade och uppskattade kök, känt för sina rika smaker, mångfald av ingredienser och noggranna tillagningsmetoder.
Artikel februari 17, 2025
Här kommer en lista på 50 ställen i Malmö med den absolut godaste vegetariska och veganska maten och fikan.
Artikel mars 31, 2025
Karin Lei har släppt en fantastisk bok, Chopstick stories, där hon väver samman barndomsminnen, historia och matkultur med fantastiska recept från Kina och Taiwan.
Artikel Premium januari 8, 2026
Smakrikt, varierat och fullt av kontraster. Asiatisk mat rymmer allt från eldiga kryddor till friska örter och djupa umamitoner. I Stockholm finns en uppsjö asiatiska restauranger med mycket vegetariskt. Här är de bästa.
Denna hemsida använder cookies
