Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Scobybabys kombucha är gjord med ekologiskt te och socker. De kokar vatten, tillsätter te och vatten för att göra ett starkt, sött te. När det har svalnat till rumstemperatur tillsätts SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) som är en svamp som äter sockret i blandningen och då bildar kolsyra och nyttiga bakterier för magen. […]

Roots Kombucha lanserar en vinterkombucha med smak av äpple och värmande kryddor som ingefära, kanel, kardemumma och nejlika.

Roots of Malmö kombucha med fläder är en frisk, blommig dryck som både svalkar och stärker.

ICHA kombinerar traditionell fermentering med ekologiska ingredienser för att skapa smakrika och hälsosamma kombuchadrycker.

Med sin djupa färg, friska lavendeldoft och len vaniljton har Roots of Malmö tagit hem guld i SM i Mathantverk 2025. Deras kombucha Blåbärsdröm hyllas som den bästa i landet – ett bevis på att tålamod, hantverk och äkta råvaror fortfarande vinner i längden.

De flesta har hört talas om probiotika och vet att det är nyttiga bakterier som är bra för tarmfloran. Men vad är det som gör att intresset är så stort för probiotika och finns det några vetenskapliga bevis för att det verkligen fungerar? Vi lät vår expert Pernilla Berg kolla på det!

Festivalen kommer bland annat att vara fullproppad med workshops och föreläsningar om surdegsbröd, mjölksyrade grönsaker, kombucha, tempeh, vinäger, yoghurt, öl- och vinbryggning mm. Här kommer även att finnas musik, utställningar poesi och annat trevligt. Platsen är byn Uddebo mellan mellan Tranemo och Svenljunga cirka 4 mil öster om Borås. För mer info, kolla in hemsidan […]

Roots of Malmös nya kombucha är Blåbärsdröm - en kombination av ekologiska svenska blåbär med en hint av vanilj och lavendel.

Roots of Malmö välkomnar våren med en frisk och oväntad kombucha där svenska lingon möter aromatiska kaffirlimeblad.

Många äter idag en väldigt raffinerad kost med lite eller inga fermenterade livsmedel. Historiskt sett har fermenterade livsmedel varit en naturlig del av vår kost då fermentering är en bra konserveringsmetod. Men är det verkligen så bra som hypen säger?

Text: Mattias Kristiansson Vad är egentligen Bärta? – Bärta är en groddad och fermenterad svensk och ekologisk ärta som säljs som burgare, bitar och naturell. Groddningen aktiverar ärtan och gör näringen mer tillgänglig och lättsmält. Fermenteringen skapar en härlig konsistens och plockar fram nya smaker som är ovanliga i växtriket. Varför just ärtor? – Gula […]

Fermenterade livsmedel blir allt mer populära inom hälsokretsar och de promotas ofta som rena hälsobomberna som kan kurera både det ena och det andra. Men vad innebär egentligen begreppet fermentering och är det sant att alla fermenterade produkter är nyttiga och fullspäckade med näringsämnen?