Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Idén och dofterna i den här rätten kommer från matupplevelser i de nordafrikanska köken, där doftrika kryddor sätter härlig prägel på maten. Grunden i mötet med vinet är att maträtten är ganska smakrik, således krävs minst ett medelfylligt vin, och att morötterna bjuder på en mild sötma, således krävs ett vin med god fruktighet och mjuk strävhet. Tack vare kikärtskrämen kommer eventuell strävhet i vinet att rundas av. En stor del i det lyckade mötet handlar dock om de nordafrikanska kryddtonerna, som gifter sig perfekt med druvsorten Syrah och dess mörka bärfrukt och egna kryddighet. Välj gärna ett mer klassiskt elegant vin från Rhône, ett medelfylligt kryddigt vin från södra Frankrike eller ett bättre syrahvin från Kalifornien eller Sydafrika. Lufta vinet i karaff en stund och servera det vid cirka 18 grader.

Färdig gnocchi är en smidig genväg till den här nötiga, mumsiga plåtmaten som inte kräver mycket arbete. Röd currypasta ger en härlig hetta.

De här valnötsfrallorna är så enkla att göra. De knådas inte utan och kräver minimalt med arbete. De här frallorna är så enkla att göra. Jag bakar nästan uteslutande knådfria frallor eftersom de är så kravlösa. Du rör ihop degen på kvällen innan och sen är det bara att klicka ut på en plåt på morgonen och grädda. Det är minimalt med arbete, inget knådande och du får frallor som nästan smakar som surdeg. Sjukt gott. Jag använder alltid en våg till det här. Det är supsersmidigt och det blir samma resultat varje gång. Jag skrev till ungefär mängd i dl.

Den här semmelsmakande desserten i flera lager görs på kardemummaskorpor, grädde och mandelmassa. Superenkel och såklart drömskt god.

Jag ääälskar kåldolmar men tycker att de är lite pilliga att göra när suget faller på. Först gick jag över till kålpudding men nu har jag tagit steget över till en ännu smidigare plåträtt. Samma smaker och ingredienser men tillagat på en stor plåt i  stället.

Bakade bönor kräver inte mycket jobb, om än lite planering. De bakas i en gryta i ugnen och blir fulla av smak från kryddor, sirap och tomat.

De här bollarna har samlat allt man älskar med ett Snickers, choklad och jordnötter, i en snabb och kravlös boll du aldrig kommer tröttna på.

Det är superenkelt att göra ditt eget margarin. Här är ett recept vi gillar. Det kräver att du hittar solroslecitin, vilket finns på hälsokosten och att beställa på nätet.

Ibland krävs det så himla lite för att skapa något som verkligen skakar om smaklökarna. Detta är ett sådant exempel. Den gravt underskattade svartroten får här sällskap med krispiga kavringsmulor, nötiga toner av mandel, agavens sötma och den färska salvian som binder ihop alla dessa texturer och smaker.

Ibland krävs det så himla lite för att skapa något som verkligen skakar om smaklökarna. Detta är ett sådant exempel. Den gravt underskattade svartroten får här sällskap av bland annat krispiga kavringsmulor och färsk salvia.



Vardagsmat ska vara enkel och kravlös. Den här vegetariska/veganska pastan går så snabbt att svänga ihop att du kommer göra den om och om igen.

Ibland är tofupinnar precis vad magen och hungern kräver och då kan vi lugna dig med att de är superenkla att göra, frasiga som få och svåra att sluta äta. Som fiskpinnar, fast vegetariska, serverade med potatismos och dillsås.

Bikarbonatsbröd kräver ingen maskin eller knådande. Bara blanda ihop och kör in i ugnen. Perfekt när du har över blandade nötter, frön och torkad frukt.



Den här pastan är så kravlös att man jublar. Bara lägg ner allt i en kastrull, koka upp och koka klart. Plus att den smakar så mycket Italien att man skriker bellissimo.

En snabb pastaklassiker som inte kräver många ingredienser, men alltid gör en omfamnande glad. Carbonara betyder kolarhustruns pasta och syftar på svartpepparn på toppen, så snåla inte med den.