Visar 20 resultat (3ms)
Recept februari 27, 2025
Aprax, eller dolma som de också är kända som, är fyllda grönsaker som sakta sjuds och fyller huset med en oemotståndlig doft av färska örter, aromatiska kryddor och citron.
Recept januari 21, 2025
Det här sveper verkligen in mig i en varm kram av smaker från min barndom. Fyllda grönsaker är vanligt kring bland annat Medelhavet och Mellanöstern, och min absoluta favorit är fyllda lökar. De tillagas långsamt tills de blir söta och smälter i munnen. Fyllningen är en kryddig och örtig risfyllning från det kurdiska köket som jag alltid använder oavsett vilken grönsak jag fyller. Som grädde på moset toppas de bakade lökarna med bubbligt vitlökssmör, något min mormor brukade göra när min mamma var liten.
Recept augusti 25, 2025
Aş är den kurdiska benämningen på en särskild sorts bönsoppor som blandas ut med yoghurt. Den här soppan är fantastiskt god och full av färska örter.
Artikel augusti 25, 2025
Laven Mokri har släppt en fantastisk kokbok med kurdisk mat, vackra bilder, matkultur och minnen.
Artikel Premium maj 20, 2025
Hon bytte juristkarriären mot matglädje – nu inspirerar Seiran Poon tusentals med sina färgstarka, växtbaserade rätter.
Artikel oktober 12, 2024
Seiran Poon kommer äntligen med sin första kokbok och som vi har längtat. Det här är den nya generationens vegomat med spännande nya rätter, smakkombinationer och upplägg. En fantastisk bok för alla matälskare där ute.
Artikel november 26, 2022
En slaktad get och en hjärtesorg fick programledaren och poddaren Gurgin att göra en helomvändning. Uppväxt i en köttig kurdisk-armenisk familj med en strålande framtid som medelklassig hipster i mediebranschen blev han vegan och sålde allt han ägde.
Recept augusti 25, 2025
Helwa, som betyder just ”söt”, är en sötsak som man ofta äter på begravningar eller vid minnesstunder i Kurdistan. Det är precis det som jag förknippar denna efterrätt med, för när någon nära gått bort har mamma alltid gjort mängder av helwa och bjudit på. Den serveras dock även vid an- dra, inte lika sorgsna, tillfällen. Min mamma brukar berätta att när hon var liten kunde min mormor laga helwa och bre det på kurdiskt tunnbröd som en wrap och ge till barnen när de skulle på utflykt. Eftersom den är ganska mäktig klarade de sig ute länge. I vissa regioner tar man även med sig helwa när en kvinna fött barn, eftersom den påstås göra läkandet lättare och sätta igång mjölkproduktionen. Hur sant detta är har jag ingen aning om, men det jag vet är att den är fantastiskt god och jag äter den mer än gärna ofta.
Populära kategorier
Recept augusti 25, 2025
Med det här aromatiska riset är det enkelt att förhöja smaken på måltiden. Jag älskar hur stor skillnad det kan bli med några få ingredienser. Tomatris är vanligt att servera till kyckling, kött och grönsaker. Dock inte lika vanligt till grytor.
Recept Premium augusti 25, 2025
Det här är streetfood i Kurdistan, en god kikärtsröra som serveras med bröd. Det kan vara allt från kurdiskt tunnbröd, då som babola, ungefär ”wrap”, eller baguetteliknande bröd. Till serveras alltid färska örter och grönsaker, salladslök är ett måste. Något som jag brukar göra är att dippa grönsaker i röran, det är också väldigt gott.
Artikel oktober 26, 2025
Gurgîn har kurdisk-armenisk bakgrund och har hamnat i många diskussioner kring dolmas ursprung – de fyllda grönsaker som äts runt om i Mellanöstern. Mat, som oftast sägs vara en brygga mellan kulturer, används ofta även som en mur. Vem var först och spelar det egentligen någon roll?
Receptsamling Premium april 24, 2026
Vår billiga meny bjuder på linsfalafel och morotskebab med supergod kurdisk bönsoppa och jordnötsbrownies med salta pinnar.
Artikel april 23, 2018
Såserna är alltså helt veganska och kommer i Rydbergs smidiga flaska. De finns redan nu ute i kyldiskarna. Rydbergs Sriracha Mayo Rydbergs Sriracha Mayo är en krämig sås i flaska som är smaksatt med srirachasås som ger en fyllig chilismak. Sriracha Mayon passar utmärkt till vegoburgare, vegokorv och vegetarisk sushi. Rydbergs Rostad lök Mayo Rydbergs […]
Artikel september 29, 2020
Osten Cheeze skriver de är en mild ost som går utmärkt att både skiva och riva. Den smälter delvis (som med de flesta veganska ostar) så den går även strålande att ha i matlagning. Är ute i kyldiskarna vecka 43-45, så håll utkik. Innehållsförteckning Vatten, vegetabiliskt fett (sheafett, kokosfett), modifierad potatisstärkelse, salt, naturliga aromer, arom, […]
Artikel september 30, 2021
– Vårt mål är produkter som gör det enkelt att välja vego i vardagen, och våra nya spreads är perfekta till snabba och goda måltider, säger Michiel Van Der Graaf, European Senior Brand Manager på Quorn Foods. I september kommer nyheterna ut i svenska butiker. De är veganska och kommer finnas i vegosektionen i kylen […]
Artikel september 18, 2020
Förpackningen är lik den tidigare ovo-vegetariska men det står tydligt Quorn VEGAN Pepperoni på den nya produkten. – Pepperonin är väldigt populär, det är verkligen en av våra allra bästa produkter. Den är mångsidig och har en plats i frukost, lunch och middag. Den fungerar lika bra som pålägg på macka som topping på pizza, […]
Denna hemsida använder cookies
