Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

De här vegetariska bollarna är så goda med både bovete och valnötter. Serveras med rostade rotfrukter med päron och myntasås.

Den här färsen är gjord på en blandning av bland annat frön, nötter, champinjoner och mynta. Ni måste bara smaka! Servera med ris.

Den här drinken är härligt svalkande med både melon och mynta. Perfekt som bål när du vill bjuda många.

Törstig? Testa en svalkande drink med mynta och en liten gnutta chili. Ett perfekt alkoholfritt alternativ och svalkande på sommaren.

Jag gillar dessa bollar för att de 1) är goda och 2) har en lite somrig känsla. Och det sitter aldrig fel, särskilt inte när en behöver det som mest! Dessa rader skrivs i april när det är snöoväder ute. Du kan ju gissa vad jag mumsar på medan det knappras på tangenterna …

Det finns många sätt att laga curry på, men här har jag gjort en len och mild variant med potatis, ärtor och sötpotatis, som kokats i kokosmjölk. Ät den med krispiga papadam, chutney och ris till. En gryta att samlas runt!

"När jag längtar till min pappas soliga hemland Marocko brukar jag göra farmors aubergineröra och äta till pannbröd. Bröden måste jäsa länge, men det är väl värt väntan – de blir härligt sega och goda".

Att hyvla tofu gör den perfekt att fylla både pitabröd, hamburgerbröd och som här tortillabröd. Här får en enkel sås koka in i tofun vilket ger galet mycket smak. Servera med en krispig lök och söt och fräsch myntamango.

Vegetariska biffar på kikärter. Torkade kikärter ger de godaste biffarna, men tänk på att planera in blötläggningen. Falafel är bland det roligaste att variera. Ja, kikärter är den klassiska grunden, men sen kan man ju leka runt med olika grönsaker. Testa falafel med grönkål, saffran, citron, färska örter, rödbetor eller som här… morot! Det ger en fin färg och blir till en helt ny rätt. En variant av en vegetarisk klassiker helt enkelt.

Maghmour, mnazale eller msakaa – kärt barn har många namn. Denna de- likata moussaka är en av mina många libanesiska favoriter. Min mamma brukade göra världens godaste msakaa och detta är hennes recept. Grytan är mustig, smakrik och alldeles fantastiskt god. Den är full med grönsaker, men känns ändå ”köttig” på något sätt. Msakaa kan avnjutas såväl kall som varm, gärna med bröd och grönsaks- stavar bredvid.

Virgin mojito är en svalkande sommardrink med mojitokombucha, mynta, lime och generöst med is. Superhärlig i sommarsolen.

Här är två drinkar signerade drinkproffset Karoline Nordefors. Det är dels en bubblande Mojito och en Margarita med granatäpple.

Här är en persisk gryta full av selleri... en sellerigryta! Istället för kött används här vegobitar för en helg vegetarisk version.

Det här må se ut som den grönaste, nyttigaste och piggaste rätten du har sett, men den är också full av hetta från grön currypasta, fyllighet från kokosmjölk och en fräsch kick från mynta.

Här kommer den ultimata salladen med färska örter, rostat pitabröd, frasig falafel och hummus.

De här omanska friterade bollarna påminner om falafel, men har en mer sammansatt och elegant smak. Detta är nog de godaste bönbollar jag har ätit.