Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Älskar du oliver kommer du att sväva av det här frasiga drinktilltugget. De är panerade i en enkel smet och friterade gyllene.

En rå tomatsås? Ja! Det är ibland precis vad man behöver en varm augustidag. Det viktigaste här är att tomaterna är 100 % sommarens finest. Annars är den förbjuden att laga. Anthony Bourdain sa en gång (mycket löst översatt) att om man inte får tag i goda tomater är det lika bra att skita i det. Det är inte alltid korrekt, men i detta fall är det helt sant. Det här är såsen du lagar på de bästa råvarorna som du kan få tag på. Sedan får du en rätt som påminner om pan con tomate, men med en glutenswitch.

Jag älskar inlagd citron, som du hittar i välsorterade matbutiker. Du kan ersätta det med rivet citronskal även om det inte blir riktigt samma sak. Den här rätten är inspirerad av en marockansk kycklinggryta och är supergod tillsammans med couscous eller ett gott bröd. Den här rätten gjordes med Oumphs "filéer". Hittar du inte dem går det bra med valfria vegobitar.

Pissaladière är en fransk pizza toppad med karamelliserad lök och oliver. Läcker som förrätt eller drinktilltugg.

Får man ens kalla detta sallad när den innehåller så få ingredienser och dessutom ingen faktisk sallad? Aja, den är ljuvlig och vi kör breaking the law. På med skorna och spring till närmsta matbutik och ät detta på stört.

Den rostade paprikan är basen, och över alltihop strösslar jag marcona- mandlar. Basilikan blommar ut fint i den här trevliga rätten.

Oliver och valnötter är huvudingredienserna i detta tillbehör som passar till mycket. Det kommer från norra Iran där granatäpple, valnötter och olivträd finns i mängder. Örterna man använder i marinaden är mynta och chochagh. Den sistnämnda är tyvärr inte något man får tag på i övriga delar av landet (eller Sverige) men kan ersättas med koriander eller ännu mer mynta.

Jamie Oliver kan vegetarisk mat han och de här tofuspetten är bland det godaste vi har satt tänderna i. Perfekta ihop med en sval gurksallad. Psst... Om du använder trägrillspett, blötlägg dem minst en halvtimme i vatten först, så de inte fattar eld och bränns på grillen.

De här kryddiga vegetariska bönburgarna mixar du enkelt ihop i matberedaren. Goda med färska grönsaker som avokado, tomat, lök och limesaft.

Ett gott snack och framför allt ett toppensätt att pigga upp oliver på när du vill ha något extra. Lika gott att snacksa på som att ha på en buffé eller som tillbehör till maten.

Vi kallar dessa inlagda plommonkart för nordisk oliv och använder dem också på samma sätt som oliver eftersom både smak och textur är nästan identiska. Enklast är att göra en stor batch i en syrningskruka. Använd gärna ofiltrerad, opastöriserad vinäger med vinägermamman kvar. Lägg till andra örter och prova dig fram.

En matig vegetarisk sallad med bland annat gröna linser, oliver och syrlig sumakdressing. Allt serveras tillsammans med en krämig aubergine- och misotahini.

Den här krispigt rostade potatisen och kikärterna toppas med en färgglad grekisk sallad med sälta från både oliver och fetaost. Helt underbar lyx mitt i veckan eller när du har gäster över.

Vegetarisk paj med smak av soltorkade tomater, rosmarin och oliver. Görs helt utan ägg och blir ännu godare med smulad fetaost över.

När man ugnsbakar paprikor tar det fram sötman som finns naturligt i den röda paprikan. För att balansera upp sötman tillsätter jag en kryddig röra med tomater, oliver och lite bitterhet från selleri.