Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Den här pastan är krämig och fyllig tack vare grädde, soltorkade tomater och en växtbaserad parmesanost. Perfekt vardagsrätt.

En lagom klassisk caesarsallad med krispiga krutonger, bacon gjord på shiitakesvamp och en krämig dressing med parmesanost.

I denna version har smör och parmesan ersatts med veganska alternativ och i stället för att lägga tid på att koka grönsaksbuljong används passerade tomater.

När Taste Atlasutsåg världens godaste pastarätt 2024 så blev det en italiensk pappardelle di cinghiale. Egentligen gjord med vildsvin, men jag gjorde en vegetarisk variant med vegofärs.

Min variant har inte bara en vrålgod dressing på valnötter, utan väl signas även av shiitakebacon, ett av guds tio kulinariska underverk.

Det här kan vara sommarens godaste tillbehör. Krossad, rostad potatis med parmesan. Passar till många goda kalla såser.

Vårig sparrispasta med lite örtig och nötig smak från kryddblandningen za’atar som innehåller torkade örter, sumak och rostade sesamfrön. Detta bryts av fint med fräsch syra och arom från citron och citronzest.


Saffransrisotto är en riktig klassiker och det är lätt att förstå varför. Här fulländar vi den med knaprig shiitakebacon och frisk persiljeolja.

De här små pizzorna är jättegoda till ett vintermingel men blir också ett trevligt inslag på julbordet.

Det här är en kul vegetarisk version av den italienska pastarätten carbonara, här med tamaristekt svamp och en cashewsås.

Den här somriga pajen består av ett knaprigt pajskal som fylls med en smakrik kräm med parmesan och rostade tomater. Så gott!

Saffran lyxar till vilken gryta som helst och just den här känns så härlig med både grönsaker och bönor. Jag älskar att klicka ner något i mina grytor och soppor, som här en enkel parmesankräm.

En italiensk klassiker - en krämig gratäng med aubergine, tomatsås och mängder av smältande god ost. Här i en växtbaserad variant.

Den här potatisen får smak från en hyfsat klassisk caesardressing. Du kan förbereda dressing och potatis, men blanda inte med salladen förrän vid servering – annars blir den lite ledsen.

Frasig på toppen och sedan underbart krämig. Den här röran är faktiskt god året runt. Tänk dig den här på en skiva nyrostad surdegsbröd…