Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Ugnsstekt sötpotatis får fin textur och fyllig smak. Chimichurrin känns fräsch och väger upp sötpotatisens naturliga sötma. Grillad sparris ger tuggmotstånd och ett grönt inslag på tallriken. I fjol sådde vi sparris på Mundekulla för första gången. Visste du att man kan skörda sparris från en och samma sparrisplanta i upp till femton år?! Haken är dock att man inte bör skörda något alls under de första tre åren. Bra saker tar tid. Vi längtar efter att få skörda vår egen sparris!

Sparris är en favorit till våren. Här steks den och serveras med en syrlig och gräddig sås med fänkål, äpple och dragon.

Här kommer en av våra favoriter med sparris. Grillad med en rostad mandeldressing och grön dillsås. Du kan äta den med lite bröd som en förrätt eller drinktilltugg, lägga upp som små snittar eller servera på en buffé.

En enkel lunch inspirerad av en klassisk grekisk sallad med fetaost. Fast en vårig variant med sparris såklart!

Ramslök och sparris går så bra ihop. Här en toast med en ramslöksmajonnäs som toppas med stekt sparris.

Många äter sparris ångad, stekt eller kokt som den är. Men testa den i en lasagne! Det blir extra lyxigt och det är få saker som smakar så mycket vår som sparris. Här använder jag hälften kronärtskocka, men du kan ersätta dem med två buntar sparris om du vill köra på sparris hela vägen.

En enkel förrätt eller tillbehör av vit sparris som bakas i ugnen med färska örter och olivolja. Serveras med citronvinägrett.

Grillad sparris är en grön favorit och här steker jag blandade hackade nötter i smör till en nötig smakrik dressing. Servera som en enkel lunch i sig eller som tillbehör till grillat.

Middagen är räddad med den här snabba vegetariska pastarätten med sparris och fänkål! Görs på vit sparris på burk.

En matig sallad med vårens primörer som sparris, blomkål och spenat. Serveras med fetaost och rostade mandelspån.

Vårig sparrispasta med lite örtig och nötig smak från kryddblandningen za’atar som innehåller torkade örter, sumak och rostade sesamfrön. Detta bryts av fint med fräsch syra och arom från citron och citronzest.


Pasta aglio e olio är en klassisk, mycket enkel, italiensk rätt där vitlök och olivolja sätter smak på pastan. Här livas den upp ytterligare med säsongens härliga sparris.

Sparris hör ju våren till och här kommer en klassisk sparrispaj... med en twist. Här görs stanningen med tofu, vilket blir helt perfekt. Jag smaksatte med färdig pesto och det finns mjölkfri i välsorterade matbutiker.

Den här pajen med sparris och citron är en riktig 10-poängare. God, snygg och lättlagad: Vad mer kan man önska?