Alpro

Det här är vår favoritfrukost. Aman brukar gå upp tidigare på söndagar och steka aloo parathas och det finns inget härligare än att vakna av den doften.

Tänk dig havregrynsgröt fast i form av en saftig kaka. God att äta till frukost eller att ta med som mellanmål.

Baskisk cheesecake är så trendigt nu. Här en helt vegansk variant. En lyxig, bakad cheesecake utan botten med en karaktäristisk bränd yta.

Jag har förenklat ett klassiskt marockanskt bakverk, nämligen briouats. Här använder jag färdig filodeg och mandelmassa vilket gör det mycket enklare. Många friterar dem men jag bakade dem i ugnen i stället. De ska sedan dra i varm honung, men jag gjorde en enkel sockerlag med apelsinblomsvatten i stället.

En mexikanskinspirerad cheesecake med en touch av kanel och chili, och en läcker mandelbotten. Fyllningen har en härlig nötig underton med en mogen och robust kakaosmak.

Gör din egen risifrutti med risgryn, mandeldryck och en enkel chiasylt med jordgubbar. Lika god till frukost som till mellanmål.

Enkla, fluffiga pitabröd som du kan fylla med allt från falafel, pitabröd, krämiga kikärter i tahinisås, vegobiffar och annat gott.

Blanda havregrynsgröt och yoghurt? Ja! Det blir krämigt, underbart och perfekt att toppa med granola, hasselnötter och päron.

Tänk dig klassiska scones… fast ett hälsosammare alternativ där du använder växtbaserat alternativ till yoghurt i stället för smör och mjölk. Tro mig, det blir helt fantastiskt och du kan ändra smaken beroende på vilken plantgurt du använder.

Lyxig chiapudding med choklad. Cashewnötter gör den fyllig, kakao ger chokladsmak och dadlar sötma. Även god som mellanmål.

Tänk dig dessert till frukost! Lyxigt och härligt men inte alls svårt att göra. Här med smak av mango, kokos och hallon.

En saftig chokladkaka med anchochili och en len chokladsås. Servera med hackade pekannötter och glass. Receptet är inspirerat av restaurangen Candle 79 som fanns i New York.

En mjuk men ultrafudgig, chokladig botten med inslag av sesam som harmoniserar med ett krämigt lager av bär – vad finns det att inte älska?

Här kommer en vegofierad variant på argentinska empanadas. Jag tog genvägen via färdig pizzadeg och serverar med chimichurri, som är en kryddig örtdressing.