Bakat

Här kommer Martin Johanssons grundrecept på bröd från boken ”Ett recept, hundra bröd”. Gör dina egna enkla långjästa frallor.

Det här är vår favoritfrukost. Aman brukar gå upp tidigare på söndagar och steka aloo parathas och det finns inget härligare än att vakna av den doften.

Det här är en frukosträtt som kan bli en lunch lata dagar. Som en blandning av havregrynsgröt och smulpaj.

Har du gjort brödpudding någon gång? Det är mjukt, frasigt, krämigt och fylligt. Allt man vill ha när det är kallt ute. Riktig comfort food, här med pekannötter, kanel och lönnsirap.

För att vara så enkelt känns scones helt galet lyxigt. De här är fylliga, frasiga och med saffran i degen... lysande gula. Om jag vill vara extra generös serverar jag dem med sylt och vispad grädde.

Lyxigt och enkel frukost - bakad havregrynsgröt med färskostfrosting och färska jordgubbar. Görs i ugne eller airfryer.

De här frallorna behöver inte knådas, jäser över natten och smakar underbart av både rostade sesamfrön och sesamolja.

Det här havrebrödet med lönnsirap är helt knådfritt och sköter sig själv mest hela tiden. Minimalt med jobb och maximalt med smak.

Tänk dig havregrynsgröt fast i form av en saftig kaka. God att äta till frukost eller att ta med som mellanmål.

Dessa scones är som en blandning av vanliga scones och croissanter, med smöriga frasiga lager. Löjligt lyxigt! Jag serverar en egen ”clotted cream” till, vilket är en fluffig, sötsyrlig grädde med färskost. TIPS! Lägg in vetemjöl, bakpulver, socker och salt i frysen kvällen innan så att det blir riktigt kallt.

Hönökakan väcker många varma barndomsminnen och även om det går att köpa färdig är det så mycket godare att baka själv.

Jag inspirerades av min favoritbanankaka när jag tog fram de här sconesen med banan, choklad, ingefära och kanel.

De här kakorna är verkligen underbart goda. Jag kallar de ”frukostkakor” eftersom jag omvandlade min vanliga frukostsmoothie till knapriga kakor. De får sötma från både banan och Nick’s Use Like Sugar. Jag älskar havregryn, både som gryn och havreprotein.

Gáhkku, eller glödkaka, är ett samiskt bröd som är sött och segt men samtidigt helt ljuvligt fluffigt och fantastiskt gott.

Muffins höjer vilken brunch som helst och jag råkar ha en förkärlek för just blåbärsmuffins. De här är superenkla och går även enkelt att frysa in.

Ett recept för alla oss som inte har tid att baka ett vanligt bananbröd just nu, men ändå vill åt den där stunden då man får bre salt jordnötssmör på en halvsöt, saftig brödyta, knöla in allt i munnen och kvida av lycka. Vallmofrön kan du ofta hitta både bland kryddor och bland frön, men eftersom det oftast är betydligt mycket billigare att köpa dem bland fröerna så föreslår vi att du letar där.