Bakat

Dessa scones är som en blandning av vanliga scones och croissanter, med smöriga frasiga lager. Löjligt lyxigt! Jag serverar en egen ”clotted cream” till, vilket är en fluffig, sötsyrlig grädde med färskost. TIPS! Lägg in vetemjöl, bakpulver, socker och salt i frysen kvällen innan så att det blir riktigt kallt.

Jag inspirerades av min favoritbanankaka när jag tog fram de här sconesen med banan, choklad, ingefära och kanel.

Sväng ihop en superlyxig helgfrukost med saffransscones som är färdiga på ett kick! Ät med ett gott mjölkfritt smör och t ex blåbärssylt.

För att vara så enkelt känns scones helt galet lyxigt. De här är fylliga, frasiga och med saffran i degen... lysande gula. Om jag vill vara extra generös serverar jag dem med sylt och vispad grädde.

Den här polentakakan är vackert gul i färgen med vackra blåbär som tittar fram. Supergod till frukost med lite smör och lönnsirap.

Så här förvandlar du vitt bröd till en lyxig mandeltoast att förgylla frukosten med. En fransk klassiker!

De här valnötsfrallorna är så enkla att göra. De knådas inte utan och kräver minimalt med arbete. De här frallorna är så enkla att göra. Jag bakar nästan uteslutande knådfria frallor eftersom de är så kravlösa. Du rör ihop degen på kvällen innan och sen är det bara att klicka ut på en plåt på morgonen och grädda. Det är minimalt med arbete, inget knådande och du får frallor som nästan smakar som surdeg. Sjukt gott. Jag använder alltid en våg till det här. Det är supsersmidigt och det blir samma resultat varje gång. Jag skrev till ungefär mängd i dl.

De här frallorna behöver inte knådas, jäser över natten och smakar underbart av både rostade sesamfrön och sesamolja.

Det här havrebrödet med lönnsirap är helt knådfritt och sköter sig själv mest hela tiden. Minimalt med jobb och maximalt med smak.

Här kommer Martin Johanssons grundrecept på bröd från boken ”Ett recept, hundra bröd”. Gör dina egna enkla långjästa frallor.

Gáhkku, eller glödkaka, är ett samiskt bröd som är sött och segt men samtidigt helt ljuvligt fluffigt och fantastiskt gott.

De här kakorna är verkligen underbart goda. Jag kallar de ”frukostkakor” eftersom jag omvandlade min vanliga frukostsmoothie till knapriga kakor. De får sötma från både banan och Nick’s Use Like Sugar. Jag älskar havregryn, både som gryn och havreprotein.

Det här är utan tvekan mina favoritscones och de är signerade bästa Fredrik Nylén aka. Fredriks fika.

Hönökakan väcker många varma barndomsminnen och även om det går att köpa färdig är det så mycket godare att baka själv.

En fantastisk blandning av klassiska scones och Chocolate chip cookies. Ett lyxigt bröd med choklad helt enkelt!

Har du gjort brödpudding någon gång? Det är mjukt, frasigt, krämigt och fylligt. Allt man vill ha när det är kallt ute. Riktig comfort food, här med pekannötter, kanel och lönnsirap.