Tofu

Den här grytan innehåller inte många ingredienser och tar på riktigt 5 minuter att röra ihop. Supersmidig när du är hungrig som bara den men inte vill tumma med smakerna. Plus en perfekt genväg med röd currypasta.

Färdiga buns finns att köpa frysta i asiatiska butiker, men går också enkelt att göra själv! Här har vi fyllt dem med krispig tofu, sesamgurka och kimchimajonnäs.

Det här är en perfekt rätt för tofutvekare. Först river du tofun och steker sedan den i olja så att den får fint med färg. Sen tillsätter du en enkel sås med asiatisk touch som ger smak på ett kick. Servera med gurksallad, srirachamajonnäs och ris.

Det här är en caesarsallad med asiatisk twist. Smaker som vitlök, soja, sesam och sambal oelek gör den här underbart god.

Njut av en fräsch och smakrik asiatisk kålsallad med en krämig sesamdressing och krispig tofu. Perfekt för en lätt och hälsosam måltid som är både mättande och full av smak. Denna rätt är enkel att tillaga och passar utmärkt som huvudrätt eller tillbehör.

Den här gratängen med asiatiska smaker kan du göra i en stor form eller direkt i dina matlådor (av glas). Det är en allt-i-ett-gratäng med potatis, tofu och salladslök. Servera som den är med en god sallad.

Riv tofun grovt på ett rivjärn och du kan använda den i krämiga pastasåser eller i stället för färs i en bolognese. Du kan även vända ner den i en röra och fylla en baguette med som här.

Bakad potatis känns alltid lite extra lyxigt, så satsa på en riktigt god skagenröra till! Här kommer en helt vegansk variant med tofu och tångcaviar.

Banh mi är en klassisk vietnamesisk baguette som gör sig så bra i burgarformat. Oftast picklar man rättika, men här har jag använt somriga rädisor i stället.

Bao Buns eller ”Gua Bao” som det egentligen heter på kinesiska. Namnet ”buns” är rätt roligt då ”Bao” betyder just ”buns”. Jag ÄLSKAR att göra Bao, speciellt med vänner eller familjen eftersom det blir en rolig aktivitet, en rolig rätt att göra helt enkelt!

Om jag hade sagt till mig själv när jag var 15 att jag skulle skriva en kokbok som handlade om cravings och att den skulle innehålla både soppa och buljongbaserade grytor skulle jag ha skrattat högt. Just då kunde jag nämligen inte tänka mig något värre, men numera kan jag knappt tänka mig något godare. Framför allt gäller det den här rätten.

De här franska bovetepannkakorna kan fyllas med allt möjligt. Här har jag valt en hyfsat klassisk kombo som jag älskar. Men som sagt, det här är en perfekt kylskåpsrensare där du kan steka på det du har hemma.

På Irland steks ofta dessa potatisplättar till frukost och serveras med bacon, stekta tomater eller vad man vill. Med rökt tofu som grillas eller steks blir de excellenta, också som lunch eller till kvällen.

Det sägs att cirka 13 procent av Taiwans befolkning, alltså 2,5 miljoner människor, är vegetarianer/veganer. En stor andel är det av religiösa skäl och många utesluter även smaksättare med stark lukt som vitlök, gräslök och andra typer av lök. Anledningen sägs vara att det påverkar lust och temperament hos den som äter det. Med så stor andel veganer och vegetarianer är det väldigt lätt att hitta restauranger och gatuförsäljare som erbjuder olika vegetariska alternativ. Det finns även restauranger som gör mat som ser ut som olika kötträtter men som är helvegetariska. Den här tofurätten har klassiskt bräserad smak och finns i flera olika versioner i Taiwan.