Söt bakning

Det här är en uppdaterad version av den klassiska syltkakan, här med pistagenötter i själva kakan och mumsig fikonmarmelad som fyllning. Vill du hellre göra mandelkakor ersätter du enkelt pistagemjöl med mandelmjöl (finns att köpa färdigt).

Ingen jul utan ris à la Malta. En klassiker som är god som den är, men som också kan varieras i oändlighet. Testa att smaksätta med vit choklad och apelsin!

S'mores är en amerikansk favorit bestående av digestivekex, choklad och grillade marshmallows. Här har jag tagit de smakerna och gjort dem till knapriga, lätt sega, havrekakor med smältande choklad och marshmallows.

Saffran och mandelmassa är farligt gott ihop, så du kan bara föreställa dig hur de här smakar rykande heta. En till, tack!

Saffransbullar maxade med mandelmassa och mandellikör är bland det godaste som finns tillsammans med en kopp glögg eller varm choklad.

En mjuk och fluffig saffranskaka med härlig saffranssmak med sötsyrliga äpplen. En underbar kaka i jul. Ät som den här eller servera varm med vaniljsås.

Den här saffranskakan innehåller mannagryn, vilket inte bara gör den väldigt saftig, utan den håller sig även saftig länge. Du kan servera den precis som den är, men allt blir godare med en sötsyrlig färskost- frosting på toppen.

Klassiska franska kakor med vackert snäckmönster, här smaksatta med julig saffran. Madeleineformar hittar du i köksredskapsbutiker och de finns i olika storlekar. De klassiska gräddas på ca 15 minuter, de mindre på runt 10 minuter.

Fluffiga friterade munkar med saffran. Kan det bli godare? JA! Om du fyller de med en vaniljkräm smaksatt med vaniljstång och rivet apelsinskal.

Det här som en gotländsk saffranspannkaka fast utan ägg. En saffransgul stolthet smaksatt med mandel som gör sig så gott tillsammans med en hemmagjord jordgubbssylt med vanilj och vispad grädde.

Jag har alltid älskat syltsnitt eller wienerstänger. De går ju dessutom att variera på en rad olika sätt. Här har jag saffran i degen och hallonsylt som fyllning. Men det skulle även vara gott med lingonsylt eller björnbärssylt.

Dessa norska pepparkakor skärs ut med en vågig sporre, likt den på bilden, och dekoreras med en halv skållad mandel. Precis som våra klassiska svenska pepparkakor finns det otroligt många kryddvarianter, men svartpeppar och stjärnanis är vanligtvis inkluderat.

Skansens pepparkakor har tydlig smak av både nejlika och pomeransskal. Riktigt gammaldags pepparkakor som blir väldigt vackra dekorerade med kristyr.

De enda kryddorna här är nejlika och pomeransskal och de ger en förvånansvärt aromatisk pepparkakssmak. Aquafaba är spadet som finns i en förpackning kikärter och ersätter ägg på ett strålande sätt.

När jag var liten brukade min farmor göra skånsk äppelkaka på kavring och egen äppelkompott. Här är min variant med en julig äppelkompott med saffran och en knaprig topping av knäckebröd och kryddor. Min farmor serverade med kall grädde, så det gör jag också.