Såser & röror

Det här är ingen vanlig hummus. Just den här får en härlig smak av både rökt paprikapulver och cayennepeppar.

Det går jättebra att göra egen majonnäs utan ägg. Vi använder mjölk här. För vegansk rekommenderar vi osötad sojamjölk för bästa resultat. Här är även förslag på hur du kan smaksätta din majonnäs.

Vår bästa vaniljsås med äkta vaniljstång. God till bärpajer, äppelpaj och smulpajer.

Harissa är en het chilipasta som används mycket i norra Afrika. Du kan köpa färdig på typ eller konserv i vanliga butiker, eller så gör du din egen.

Caponata är lite som en italiensk ratatouille. En fantastiskt smakrik grönsaksröra som passar jättebra som tillbehör eller på en bit rostat surdegsbröd.

De här bollarna görs på aubergine och hirs som är ett sädesslag och helt glutenfritt. De serveras med rödbetshummus och sallad i libabröd.

Alla måste ha en klassisk pepparsås i skjortärmen som passar till allt från rostade rotfrukter och vegoschnitzlar till panerad tofu eller som här, en frasig portabellosvamp med stekt potatis.

Man kan göra så galet mycket med baljväxter! Ge dem en fyllig smak av choklad och en härlig hetta från chili. Perfekt som tillbehör hela sommaren, eller som ett roligt pålägg på mackan.

Alla fantastiska burgare behöver en lika fabulös sås till. Här har vi gjort en piggt smakande kikärtskräm med färska örter.

Skagenröra är en riktigt klassiker och passar både som förrätt som till alla högtider. Tofu, aubergine eller svamp. Det är bara att välja.

Vitlöksbröd är så gott att man ibland vill äta det frukost, lunch och middag. Här toppar vi med två tokigt goda toppingar.

Går det att göra majonnäs utan ägg? Well, vi vet minst fyra fantastiska sätt och här kommer ett... med cashewnötter!

Du måste testa den här för att förstå hur god den är! Nej, inga ägg och inget smör… men palsternacka!? Helt vegansk bearnaisesås.

Superenkel och helt vegansk ranchdressing. Gjord på avokado och kryddor. Använd som salladsdressing, dippsås eller blanda med pasta.

När vi nu utan konkurrens har de godaste blåbären i världen, måste vi ju använda dem. Och vem kunde ana att de gjorde sig så bra med mexikanska smaker?