Pizza, paj & piroger

Den här rätten är så ljuvligt sommarlyxig och läcker! Slå på lite musik, häll upp ett glas av något svalkande och mumsa pizza i halvskuggan varma sommarkvällar, det är ändå livet!

Enkla "pizzor" gjorda med pitabröd. Supersmidigt och kan toppas med allt möjligt. Här en vit bönkräm med avokado.

Jag älskar att steka eller grilla pitabröd och sedan toppa med blandat gott. Här gjorde jag en grön ärtkräm och en plåt med rostat gott smaksatt med sju kryddor och paprikapulver.

Den här somriga pajen består av ett knaprigt pajskal som fylls med en smakrik kräm med parmesan och rostade tomater. Så gott!

Den här färgstarka pajen känns lyxig och elegant fast den är enkel att svänga ihop. Rödbetorna blir alldeles extra goda ihop med örterna, mandeln och osten. Ät gärna ihop med en sallad med mycket rucola.

Först ett lager krämig mandelost och sedan frasig zucchini. Det kanske låter blygsamt men är så brutalt gott!

En helt växtbaserad Västerbottenpaj som passar perfekt på "kräftskivan" eller till sommarens olika bufféer. Går bra att förbereda.

Den här pizzan är för alla som, precis som jag, älskar het mat. Tabasco närmare bestämt!

De här frasiga pizzorna är goda ljumma med picklad rödlök. Smidigt med både fryst eller kyld smördeg.

Den här färspajen innehåller inte bara höstens kantareller utan är även toppat med ett lyxigt och krämigt osttäcke.

Med sprött pajskal och en fyllning med mjuk tofu och karamelliserad lök blir pajen härligt matig och krämig.

Pizza med svartkål, cheddar, granatäpple och crème fraîche. Toppa med valnötter, granatäpple och rivet citronskal. Perfekt till glöggmingel.

Den här pajen är så smidig eftersom du inte behöver en pajform eller förgrädda något pajskal. Det är en galette och den ska se härligt rustik ut! Här har jag bara tagit champinjoner, men blanda gärna olika svampsorter.

Att ha ett paket smördeg i kylen kan vara en riktig räddare i nöden, här blir bakningen gjord i rekordfart. Och trots namnet är många färdiga smördegar faktiskt veganska.

Frasiga och smakrika smördegsrullar som är väldigt enkla att göra och som kan stå framme länge.

En enkel pizza som doppas med crème fraîche, pumpa och en grön och julig grönkålspesto.