Grytor

Inspirerad av japansk yakiniku får de här linserna smak av bland annat sojasås, mirin och ingefära. Gott med kokt ris och tunt skivad röd chili.

Så enkelt och så gott. Krämiga bönor i en gul currysås. Vegetarisk vardagsmat som är både billig och snabb. Servera med ris.

En vegetarisk stroganoff på nytt sätt... med sötpotatis och röda linser! En mustig gryta som går utmärkt att frysa in.

Det här är feel good-mat i sin ädlaste tappning. Milda vita bönor i en krämig sås med purjolök. Perfekt som tillbehör till valfria bönbiffar eller schnitzler. Eller bara ät som den är.

En enkel och billig kikärtsgryta med spenat. En smakrik indisk kryddning med bland annat spiskummin, koriander och gurkmeja. Servera med ris.

Bakade bönor kräver inte mycket jobb, om än lite planering. De bakas i en gryta i ugnen och blir fulla av smak från kryddor, sirap och tomat.

Den här indiska vegetariska grytan är vackert gul i färgen och underbart smakrik. Supergod tillsammans med ris och papadums.

Den här pannan är härligt värmande med smak av champinjoner, lök och dijonsenap. En mustig gryta där du kan använda bitar av seitan (vetegluten), soja eller tofu.

Viltskavsgryta är en riktig husmanskostklassiker. Här kommer en helt vegetarisk viltskav med ostronskivling och vegobitar.

Den här mustiga vegetariska grytan med vegobitar och svamp är kryddad med flera olika sorters peppar. God med pasta eller potatis.

Här kommer en enkel variation av den thailändska tofugrytan Tom kha tofu. Fyllig av kokosmjölk och smakrik med chili och citrongräs.

En bittisk-indisk klassiker med tofu som fullkomligt exploderar av smaker. Går även superbra att frysa in, så gör dubbel sats! Istället för mynta går det också bra med koriander. Det går bra att använda havreyoghurt istället för sojayoghurt i detta receptet.

Tikka masala är egentligen en brittisk rätt, inspirerad av indisk matlagning. Det är vanligtvis kyckling tillsammans med indiska kryddor och en masalasås, men här kommer en helt vegetarisk version.

Sweet chili-sås har räddat många middagar genom åren och här får den till och med spela huvudrollen. En enkel gryta med mycket smak och genvägen via färdiga sojabitar.

Det här var faktiskt en av de rätter som fick mig att älska tofu och inse hur användbar den är. Den är god att servera med kokt jasminris eller för effekt, svart ris.

En klassisk vegetarisk stroganoff går att förändra i oändlighet. Just nu älskar vi fyllig svampsmak och matig tofu som grund.