Pasta, nudlar & dumplings

De här nudlarna är underbart krämiga och sprängfyllda med smak. Röd curry, jordnötssmör och kokosmjölk gör de härligt lyxiga.

De här nudlarna blir underbart krämiga och fylliga av tahini och kokosmjölk. Röd currypasta ger en kick av smaker.

Det här är ett väldigt roligt och överraskande sätt att servera dumplings på. De kallas även ”lace dumplings”, vilket syftar på att det ser ut som spets. Låt gästerna få bryta loss sina dumplings med pinnar och doppa i dippsåsen.

Vegokorvar är inte alltid så kryddstarka, men det fixar man lätt med vitlök, chiliflakes och paprikapulver. En kryddig, värmande och krämig pastarätt som omfamnar en härligt i vinterkylan.

Att laga mat ska vara kul. Ja, en lek rent ut sagt. Här spaghetti med kvittrande pizzabollar. Goda med en enkel tomatsås.

En av Hanna Olvenmarks allra mest populära rätter är en linsstroganoff. Här tog hon helt enkelt grunden till linsstroganoffen och gjorde en lasagne av den. Riktigt gott!

Få saker är så omfamnande som mac'n'cheese. Krämiga makaroner med mängder av ost bevisar att växtbaserad mat kan vara bästa comfort fooden!

Här kommer en maxad vegetarisk mac and cheese med smältande god ost, toppad med krispiga salta chips. Comfort food för alla.

Som en mac'n'cheese fast utan ost. Här görs såsen på pumpa, cashewnötter och salvia. Underbart krämig och helt vegansk.

Mantu är afghanska dumplings som kan fyllas med lite allt möjligt. De här är fyllda med grönsaker och curry. Jag älskar dumplings och de här är fyllda med en grönsaksmix kryddad med curry. De nyps oftast ihop på ett speciellt sätt och serveras vid högtider, men jag tycker att du kan nypa ihop dem som du vill, så länge du lagar dem. De är riktigt goda och gör sig jättebra tillsammans med tomatsåsen och dressingen. Såsen innehåller chana dal, som är små kikärtshalvor, men du kan vända ner 1 dl kokta linser i den färdiga såsen i stället.

Den här värmande vegetariska tomatsoppan får lite hetta från chili och blir extra matig med makaroner. Perfekt när det är kallt ute.

Minestrone betyder soppa på italienska – och det här är verkligen soppornas soppa, i all sin enkelhet. Godast blir att göra den på färska tomater, men en burk krossade tomater går också bra. Vill man så går det fint att mixa den slät innan pastan hälls i.

Här kommer en riktigt värmande, fyllig ragu med svamp, rödvin och Anammas kryddiga pulled Vego. God tillsammans med kokt pasta eller ris.



Inget är så enkelt som den här nötiga såsen, mättad på vitlök och persilja. Grillade grönsaker på det och du kan inte önska dig mer.

Den här nudelsalladen är otroligt smakrik och har mycket fibrer och härligt tuggmotstånd. Är du på språng och behöver ha något snabbt ihopsvängt räcker det fint att äta nudelsalladen bara som den är, men den stekta tofun till blir såklart pricken över i.