Sallader

En vintrig bulgursallad med gröna linser, jordnötter och grönsaker. En enkel lunch och perfekt matlåda.

Den här knapriga och fräscha varianten är lite mati- gare än en vanlig Waldorfsallad och har dessutom en vegantouch. Spara gärna några valnötter och garnera salladen med dem.

BLT står för Bacon, Lettuce och Tomato. Det här är ju en vegoversion så jag gör en egen bacon med tofu eller tempeh. Den här salladen har allt: krispigt, rökigt, knaprigt, vitlökigt och fräscht.

Det här är en klassiker för mig varje sommar. Rökig tempeh lyfter den här potatissalladen till helt nya höjder och ingen sommar är komplett utan den.

Den här salladen är härligt färgglad och krämig. Jag använde mig av Pulled Oumph, men vilka sojabitar som helst går bra. Ja, även två burkar sköljda kikärtor går super.

De här vegobullarna har influenser från Östasien med chili, ingefära och soja. Till dem har vi gjort en spännande sallad med en bulgur från Garant som får sällskap av mango, sojabönor och paprika. Får du tag på Garants bovetemix är den också fantastisk till den här salladen.

Pasta e ceci är en vegetarisk italiensk pastarätt med kikärter och den heta chilipastan harissa. Lyxig vardagsmat med mycket smak.

Att göra lasagne i en brödform är genialiskt. Du får fyra generösa portioner vegetarisk lasagne, perfekt för matlådan!

Den här krämiga potatissalladen är så enkel att svänga ihop och blandar protein från sojabitar, kikärter och pasta

Den här pastasalladen innehåller 40 g grönt protein portion. Underbart krämig med smak av gul curry och mango chutney.

Hur vackert? Den här potatissalladen blir krämig av en grön tahinidressing. Toppa med frasig falafel och picklad rödlök.

Hur gör man potatissallad ännu godare? Man rostar den! Jag hade även med vegobitar så att du får en komplett måltid som smakar underbart.

Turkiet har många enkla och goda sallader. Den här består av paprika och lök och kryddas upp med bland annat sumak.

Den här sötsyrliga tomatsalladen blandar goda grejer som tomat, paprika, granatäpple och valnötter.

Det här är en caesarsallad med asiatisk twist. Smaker som vitlök, soja, sesam och sambal oelek gör den här underbart god.

En lagom klassisk caesarsallad med krispiga krutonger, bacon gjord på shiitakesvamp och en krämig dressing med parmesanost.