Sallader

Det här är en caesarsallad med asiatisk twist. Smaker som vitlök, soja, sesam och sambal oelek gör den här underbart god.

En matig sallad med vårens primörer som sparris, blomkål och spenat. Serveras med fetaost och rostade mandelspån.

Den här salladen gör du antingen klar hemma i köket innan du beger dig ut på utflykt eller så kan du kanske värma vatten över en eld eller ha kokhett vatten med i en termos. Den här salladen går dessutom enkelt att variera efter det du har hemma i kylen eller vad du tycker om.

Hur vackert? Den här potatissalladen blir krämig av en grön tahinidressing. Toppa med frasig falafel och picklad rödlök.

Det här är ett populärt snack i Thailand. Det funkar lika bra som sidorätt som en fräsch start på middagen. Hittar du inte grön papaya kan du använda syrligt grönt äpple. Det blir inte samma sak, men fortfarande gott.

Den här salladen är härligt färgglad och krämig. Jag använde mig av Pulled Oumph, men vilka sojabitar som helst går bra. Ja, även två burkar sköljda kikärtor går super.

Den här krämiga potatissalladen är så enkel att svänga ihop och blandar protein från sojabitar, kikärter och pasta

Den här salladen är faktiskt en väldigt god rätt att ha på julbordet, men den är även supergod som egen rätt en kväll när du är sugen på annat än klassiska julsmaker. Den är krispig, färgglad, mättande och innehåller den godaste dressing jag har tagit fram.

Den här nudelsalladen är otroligt smakrik och har mycket fibrer och härligt tuggmotstånd. Är du på språng och behöver ha något snabbt ihopsvängt räcker det fint att äta nudelsalladen bara som den är, men den stekta tofun till blir såklart pricken över i.

Panzanella är en italiensk brödsallad. Sommarens bästa råvaror så som tomat, gurka och lök blandas med bröd och en urgod tomatvinägrett.

Det här är en trevlig sallad till en varmrätt eller på en större buffé där man både vill pynta bordet och belöna smaklökarna. Här använder man givetvis de betor man vill och har tillgång till – vi tycker att polkabetan är allra vackrast.

En trevlig vintersallad med pumpa, päron, rosésallad och pekannötter. God till Thanksgiving/Friendsgiving, eller på en vegetarisk buffé.

En pastasallad med den risformade pastasorten risoni. Fylld med krispiga grönsaker och saffran. Perfekt till grillat på sommaren.

Hur gör man potatissallad ännu godare? Man rostar den! Jag hade även med vegobitar så att du får en komplett måltid som smakar underbart.

Rostade rotsaker utgör en fantastisk bas för diverse sallader, de är smakrika och goda att äta både varma och kalla. Dessutom är de både matigare och billigare än de traditionella salladsgrönsakerna, som ju inte är i säsong under vinterhalvåret.

Det här är en klassiker för mig varje sommar. Rökig tempeh lyfter den här potatissalladen till helt nya höjder och ingen sommar är komplett utan den.