Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

När du väl har börjat göra dina tacos på det här sättet är det svårt att sluta. Smaksätt färsen med grekisk smaker, tryck ut på tortillabröd och stek sedan gyllene. Toppa med sallad och tzatztiki. Orimligt gott!

Fryst blomkål är inte bara billigt, det är så gott och användbart. Här paneras den innan den rostas i ugnen. Allt blandas sedan med färdig teriyakisås och du har en snabb, krispig och otroligt smakrik vardagsrätt klar.

Den här enkla gurksalladen är så god till asiatiska mat. Den är krispig, lagom stark, härlig sälta från sojan och rostad smak från sesamolja.

De här bollarna kan göras på färsk eller fryst blomkål. Bara mixa fint i en matberedare och blanda med kikärtsmjöl. Kikärtsmjöl är inte bara proteinrikt, de binder även ihop vegobollar och vegobiffar på ett magiskt sätt. Du kan äta bollarna som de är med en kall yoghurtsås eller hälla på en färdig tomatsås och låta allt bli varmt som här.

Egna potatisbullar är bland det enklaste, billigaste och godaste du kan göra. Här känns de extra lyxiga med smörstekta valnötter till och självklart lingonsylt.

Det här tunnbrödet får en vacker färg och god smak av rödbetsjuice. Ett enkelt bröd, perfekt för wraps, tacos och mellanmål.

Det här är min absoluta favorit bland rostad potatis just nu. Hemligheten är vitlökssmör som gör det här till en absolut dröm.

De här krispiga indiska pakoran är gjorda på morötter och lök. Underbart indiskt snack som kan serveras med mango chutney eller tamarindchutney.

De här havrekakorna har blivit riktiga favoriter här hemma. Jag kallar dem ”frukostkakor” eftersom jag omvandlade min vanliga frukostsmoothie till knapriga kakor. De får sötma från både banan och lite socker (det går bra med sockerersättning). Jag älskar havregryn, både som gryn och Havreprotein.

Nasu dengaku är en underbar japansk auberginerätt som jag ”salladfierat” med mjukstekt spenat, krispig gurka och en het majjo som dressing. Det är ingen lätt sommarsallad utan en rätt du ska äta när du vill äta veganskt och bli riktigt mätt och nöjd med smak- upplevelsen. Har du ingen kimchi eller om du vill ta en genväg kan du köpa färdig srirachamajonnäs.

Med färdig curd blir den här exotiska fruktsalladen klar på några minuter. Citroncurd är den variant som oftast syns på hyllan i butiken, men hittar du eller har du ork att koka en med mango- eller passionsfrukt får du en guldstjärna.

Den här salladen är min räddning när jag vill ha något mättande och billigt. Den är också ett givet tillbehör till exempelvis dumplings och vegoburgare. På senare år har jag börjat tillsätta lite chiliolja, för det är det jag gör nu för tiden – slänger chiliolja i det mesta. Det blir så himla gott.

Matigt, smakrikt och fräscht. Det är oftast allt jag begär av en sallad och denna vegobowl med mexikanska smaker levererar definitivt på den heliga treenigheten. Dessutom är ju mat med snacks alltid en hit. Det sägs att ”the more, the merrier” och det gäller även här, för man kan med fördel lägga till gräddfil, riven ost och nachochips.

Den här enkla och krämig gurksalladen är ett fräscht och krispigt tillbehör till mycket. Den har en härlig syra från vitvinsvinäger och en pigghet från dill.

Shrimp toast är en dim sum-rätt där räkröra läggs på bröd som vänds i sesamfrön och friteras. Resultatet blir en gudomlig upplevelse med frasighet och mycket sesamsmak. Här kommer min vegoversion med svamp istället för räkor. Massa umami, exakt lika god och hundra procent mer prisvärd!

Det här är ett recept från NYT Cooking som gått viralt och jag var bara tvungen att testa det. Så gott! Så enkelt! En sallad gjord med stekta dumplings, tomat, basilika och en salt och lagom het dressing.