Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Alla ska kunna njuta av en klassisk ostpaj. Det finns många växtbaserade alternativ, försök att hitta en ost som smakar mycket.

Det här är knappt ett recept, så enkelt är det. Jag bara rör ihop såsen och låter den puttra med pastan så att stärkelsen från pastan gör att såsen tjocknar. Om du vill använda en helt växtbaserad pesto så hittar du det i många matbutiker, det är bara att kolla ingredienslistan.

Det här är en sådan rätt du på riktigt slänger ihop på under 10 minuter. Sweet chili-såsen är för övrigt jättegod att blanda med kokt pasta, grönsaker och kikärtor eller vegobitar för en krämig pastasallad.

Jag inspirerades av japansk yakiniku men använde mig av vackert svarta belugalinser i stället. Det blev otroligt smakrikt utan mycket jobb och supergott tillsammans med ris. Och det blev framför allt ett kul nytt sätt att tillaga linser på.

Mazariner är fantastiskt gott, men katalaner är snäppet vassare. Det är mazariner med sylt och jag fullkomligt älskar det. Här har jag gjort en stor katalan i en pajform i stället och parat ihop det hela med blåbär. Du kan självklart köra på hallon eller jordgubbar om du föredrar det.

Frysta haricots verts känns lite bortglömda men är så användbara. De är prisvärda och går att göra goda grytor på. Som den här pannan som är klar på 20 minuter.

Den här krämiga potatissalladen är full med en blandning av lökar. Jättegod att servera till valfria vegoschnitzlar eller burgare.

Jag fullkomligt älskar kikärtsmjöl i vegobiffar. Det binder helt fantastiskt, innehåller mycket protein och gör biffarna härligt krispiga.

En av de enklaste desserter du kan tänka dig. Varm vit chokladsås tillsammans med glass och sommarens bär.

Recept: Mattias Kristiansson Foto: Eva Hildén Indisk tofuröra i bröd 4 portioner 2 msk rapsolja1 rödlök, finhackad3 vitlöksklyftor, finhackade 1 msk riven färsk ingefära1 grön chilifrukt, finhackad 1 tsk mald spiskummin1 tsk chilipulver eller starkt paprikapulver 1 tsk garam masala1 tsk salt1⁄2 tsk gurkmeja2 tomater, finhackade300 g smulad fast tofu1 1⁄2 dl grädde, t ex […]

Vem älskar inte banana split? Precis! Och här kommer en banana split där du först grillar bananerna med lite socker så att de blir läckert karamelliserade. Till det serverar jag bland annat min favoritchokladsås med jordnötssmör. Himmelskt!

Salsa kan du göra på mycket och på sommaren är det extra härligt med exotiska smaker som mango, kokos, lime och thaibasilika.

Den här avokadosåsen är en garanterad hit, inte minst till lite hetare mat. Svalkande, syrlig och så god.

Risoni är som risformad pasta och jag tycker att den gör sig bäst i sallader. Här inspirerades jag av en klassisk paella. Jag tycker att den här salladen är godast ljummen, men även kall går bra.

Jag älskar fruktiga sallader och tycker att jordgubbar används alldeles för lite i just sallader. Här har jag parat ihop dem med sumac, och det blir som en dröm. Sött, syrligt, friskt och fantastiskt. En sallad som passar till allt grillat.

Jag gillar alltid att ha zucchini i någon form på grillen. Bäst tycker jag att den blir i tunna skivor så att den verkligen blir genomgrillad och mjuk.