Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

500 gram frukt och grönt – så mycket rekommenderar Livsmedelsverket att vuxna och barn över tio år bör få i sig per dag. Motsvarande siffra för barn mellan fyra och tio år är 400 gram dagligen.

Mer info om mässan Sthlm Food & Wine finns på hemsidan. Torsdag 12.15-12.45 Vad bjuder man veganer på? Mattias Kristiansson lagar mat ur sin nya bok ”Vegomenyer” – lyxiga trerätters från växtriket. 13.00-13.30 Enkel och god vegomat Den populära bloggerskan Julia Tuvesson, ”Tuvessonskan”, bjuder på kravlös vegomat för alla. 13.45-14.15 Gran Vego – vinet till […]

Att världens ökande köttkonsumtion är ohållbar har knappast gått någon förbi. Idag står animalieproduktionen för nästan en femtedel av världens utsläpp. Alternativen till kött blir långsamt fler, men de är inte alltid tillräckligt kostnadseffektiva, hälsosamma eller för den delen goda. Men snart kan det bli ännu enklare att gå över till den gröna sidan och […]

Tillsammans har de lyckats skapa en trerätters meny vars totala klimatavtryck understiger WWF:s rekommenderade klimatbudget för en måltid. Grammis arrangeras av musikbolagens branschorganisation Ifpi Sverige som samarbetar med Oatly kring både maten på galan och stipendiet Årets hållbara artist. Bakom årets Grammismeny står två av Sveriges absolut främsta kockar, Filip Fastén och Joel Åhlin. Ifpi […]

I maj 2016 slog portarna på Bistro Bananas upp. En restaurang med extra allt, avslappnad och skönt befriad från stela detaljer och ändå med höga ambitioner på menyn, som uppfylls med råge. För kocken och kökschefen Filip Jansson som jobbat som kock i mer än 20 år, kändes det som en häftig utmaning att göra […]

I varje program åker kocken Paul Svensson och Anne Lundberg runt och upptäcker ätbara växter och annat som man kanske inte annars hade använt – ”Bara tio procent av växtriket är utforskat som föda – kan det i de okända 90 procenten finnas fantastiska matupplevelser vi hittills gått miste om?” I varje program utmanas även […]

Kålrot är en väldigt billig rotfrukt med mild kålsmak som man kan locka fram sötman i när man tillagar den. Den går att äta både rå, stekt, som mos och gratäng. En allround-rot helt enkelt.

– Veganskt är det nya sushi. För 15 år sedan fanns det knappt några sushirestauranger, nu finns det en i varje gathörn. Idag är det efterfrågan på vegansk mat som ökar. Vi fick in ordrar redan innan vi hunnit få nycklarna till köket. Beställningarna kommer främst från moderna företag som vill bidra till hållbarhet och […]

– En del i att bli en bättre skidåkare är att äta näringstät mat vid rätt tillfällen Jag har gradvis glidit över mer till vegetarisk kost, framförallt då det rimmar väl med att jag vill äta mer klimatsmart. Jag är noga med att få i mig bra byggstenar och med Vegme vet jag att jag […]

– Crispy No Chicken Burger och Crispy Nuggets är två alternativ till kött och kyckling som varken tummar på smak eller kvalitet. Vårt mål har varit att hitta en produkt som både kycklingälskare och personer som inte äter kött kan njuta av och det tycker jag vi lyckats med, säger Jonas Mårtensson, chefskock på MAX. […]

Allt fler svenskar väljer att äta växtbaserad kost, för att det smakar bra, men även med hänsyn till hälsa, djur och vår planet. Det blir helt enkelt mat och livsstil med ett helhetstänk, både så att du och planeten mår bättre. I första avsnittet träffar jag kokboksförfattaren och tv-kocken Jessica Frej, aktuell med boken Jessicas […]

Det japanska köket är respekterat och älskat i hela världen. Ett enkelt men finslipat kök med fokus på råvaror i topp och umami för fyllighet.

Nyheten, som serveras på samtliga nordiska restauranger, är en unik svensk innovation som utvecklats under ledning av chefskock Jonas Mårtensson. MAX har som mål att 50 % av sålda måltider år 2022 ska vara annat än rött kött, och just nu ligger försäljningen på närmare 40 %. Delifresh Plant Beef lanseras på samtliga restauranger i […]

Nu rullar Veat ut sina första matautomater fyllda med växtbaserade rätter i centrala Stockholm. På menyn finns mellanmål, traditionella lunchalternativ som sallader och wraps samt tillagade rättar att värma på jobbet eller hemma.

Vegme är en del av familjeföretaget AB Gastronova som drivs av kockarna och matentreprenörerna Pia, Lasse och Hampus Schönemyr. De arbetar bland annat med produktutveckling kombinerat med världsunik kallrökning och det är alltså det fantastiska gänget som tagit fram Vegme som de även kallar morgondagens klimatsmarta sojaprotein. Vegme har tidigare bara varit tillgängligt för restauranger, […]

Först ut är Sickla i Stockholm och senare i år är det dags för Södermalm i Stockholm. Men i takt med att Paradiset expanderar kommer även Taku-Taku att sprida sin veganska mat. Maten kommer att vara slow cooked fast food, lagad på enbart veganska råvaror. Inspirationen hämtats från hela världen, bland annat kommer det att finnas […]