Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Jag gillar när middagar känns generösa. Det handlar inte om att pilla med en massa detaljer, arrangera uppläggningar med pincett eller ens använda dyra råvaror. De här biffarna är maxade med peppar vilket ger en kittlande hetta. Morötterna med rökig dressing är inspirerade av en av mina matidoler, Dorie Greenspan. Du kan förbereda både biffar och morötter, bara att värma på när det är dags. Även yoghurten går bra att förbereda.

Havregrynsgröt med rårörda jordgubbar smaksatta med sötsyrlig sumak och kokossocker. Toppa med mjölk och pistaschnötter.

Den här burgaren är fermenterat i kvadrat. Surdesgbröd, tempeh, fermenterade rödkål och rödbeta samt en egengjord cashewyoghurt.

Det här är en perfekt februarigröt. Säsongen för blodapelsiner är kort, så passa på när de finns i butik. De passar väldigt bra ihop med kryddig kardemumma och sträv tahini. Min pappa älskar blodapelsin. Han tycker mycket om gröt och provar gärna olika sorter och testar nya recept. Idén till den här boken växte fram när jag nyligen hade börjat äta gröt och ville köpa en kokbok med grötrecept till pappa i julklapp. Men jag hittade ingen, så jag började samla mina egna godaste recept i en anteckning på telefonen som sen blev den här boken!

Blanda havregrynsgröt och yoghurt? Ja! Det blir krämigt, underbart och perfekt att toppa med granola, hasselnötter och päron.

Om du bakar purjolöken riktigt länge i ugnen blir den underbart mjuk i konsistensen så att den nästan smälter i munnen. Här serverad med en grön pistageyoghurt. Perfekt rätt på buffébordet eller som ett trevligt pålägg på en toast. Receptet är inspirerat av ett recept från Christina Soterious bok Big Veg Energy.

Här är mitt bästa recept på din egen cashewyoghurt. När du syrar din egen yoghurt kan du ju själv bestämma hur mycket syra som ska utvecklas. Naturell tycker jag den här påminner lite om filmjölk (vilket jag älskade), men du kan självklart söta den med lite lönnsirap eller agavesirap om du känner för det.

En revansch för havregrynsgröten. Krämig och toppad med tjock yoghurt, körsbär som värms med apelsin samt knapriga pekannötter. Väldigt enkelt och långt ifrån den tråkiga grå havregrynsgröten på dagis. Psst... om du ska göra fler portioner än en så minska mängden vätska något.

Jag tänker så här, ibland vill man att frukosten ska vara snabb, god och tjusig. Allt detta är just denna somriga tallrik. Len grekisk yoghurt med söt lönnsirap och krispig kall vattenmelon. Hallå, vilken kombo! Den är dessutom ultrasnabb att tillaga. We like!

En krämig yoghurtpasta som kryddas upp med varma kryddor som muskotnöt och kanel. Friskhet från syra och pigghet från persilja.

Det här är den perfekta vegetariska hamburgaren på sommaren. Rödbetor och valnötter tillsammans med en salt fetaostkrämen.

Chokladmousse är något alla blir glada av. Jag blir speciellt glad av den här som får en syrlig smak av yoghurt – supergott tillsammans med den mörka chokladen. Jag gillar att äta den som den är, men en klick vispad grädde till är aldrig fel.

Dessa frasiga fritters får en helt underbar färg. De görs på nyttiga rödbetor som både är klimatsmarta och billiga. Vi älskar något syrligt till, som en citronyoghurt. Andra tillbehör är en god sallad, kokt ris eller varför inte ett gäng rostade grönsaker.

Jag älskar rostade morötter, speciellt med lite sötma. Du kan använda lönnsirap, men granatäppelsirap ger också lite syrlighet som är fantastisk. Om du hittar morötter i olika färger blir det extra fint.

Smörgåstårta är den ultimata festmaten och här kommer en helt vegansk variant med en både frisk och rökig fyllning. Jag har även med en grymt god vegansk ost och en blandning av färgglada grönsaker.