Hem › Recept › Kulcha – fermenterat indiskt

Kulcha – fermenterat indiskt

6 portioner

Gilla

Kulcha är ett lätt fermenterat indiskt tunnbröd som är supergott till kryddiga grytor. Det kan göras naturellt, som här, eller fyllas med t ex potatis och kryddor. Ett stort plus för att det är så himla enkelt att baka!

Ingredienser

6 port

6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk strösocker
0.5 tsk salt
2 dl vatten
0.75 dl naturell yoghurt
3 msk rapsolja
st svarta sesamfrön

Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och salt i en skål.

Rör ner vatten, yoghurt och rapsolja. Arbeta ihop till en deg och knåda i någon minut. Den ska vara ganska mjuk och lätt klibbig, men är den för klibbig, tillsätt mer vetemjöl.

Lägg degen i en skål och plasta in. Låt jästa i 2 timmar.

Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in en plåt och eventuellt en pizzasten.

Dela degen i sex delar. Kavla ut till ca 5 mm tjocka rundlar. Strö eventuellt över lite svarta sesamfrön och kavla in.

Lägg degrundlarna på den heta plåten eller pizzastenen och grädda i 5-7 minuter tills de har fått fint med färg.

Vissa gillar att pensla de med lite smör, t ex mjölkfritt, men du kan äta de precis som de är.

Publicerad: 7 mars, 2020

Kulcha – fermenterat indiskt

Ingredienser

Gör såhär

Bli medlem

Kulcha – fermenterat indiskt

Liknande recept

Ingredienser

Gör såhär

Liknande recept

Bhatura – indiskt friterat syrat bröd

Pizza med butternutpumpa, ricotta och salvia från Ooni

Vit curry med rostad pumpa & spenat

Kompottgrottor

Surkålspannkakor

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem