krämig

Brynt svamp får en fantastisk karamelliserad smak som vi tar tillvara både i den lena såsen och som en sista touch vid servering. Det här, att använda en råvara på mer än ett sätt med olika tillagningsmetoder, är ett enkelt och billigt sätt att skapa intressanta och spännande rätter – både för öga och mun.

Friterad kapris är så vansinningt gott! Låt kaprisen rinna av ordentligt innan du friterar den så slipper du en massa stänk, och ha alltid ett lock och en grytvante till hands när du friterar så du kan släcka och flytta grytan om olyckan skulle vara framme.

Laxpasta är en av de populäraste vardagsrätterna i Sverige. Här kommer en helt växtbaserad variant.

Den här pastan får en krämig konsistens med hjälp av kikärter och en frisk smak av citron. God till stekta vegobollar.

Den här pastan är krämig och fyllig tack vare grädde, soltorkade tomater och en växtbaserad parmesanost. Perfekt vardagsrätt.

Få saker är så omfamnande som mac'n'cheese. Krämiga makaroner med mängder av ost bevisar att växtbaserad mat kan vara bästa comfort fooden!

Blomkål kan förvandlas till den krämigaste av såser om du kokar den. Här har jag använt hela blomkålshuvudet, både till sås och till en knaprig topping. En smakrik vardagsfavorit.

Den här rätten görs direkt i en gryta eller djup stekpanna vilket är supersmidigt. Det är inte galet mycket kryddor, men tillsammans ger de otroligt mycket smak. Är jag inte så gnällig blandar jag grytan med valfritt tillbehör och fryser in i matlådor, andra gånger håller jag det separat.

Jag älskar hummus och andra kikärtsröror och tänkte: Varför inte använda det som pastasås? Så jag tog hummus och kombinerade med en av de mest hypade pastarätterna cacio e pepe (ost och svartpeppar).

Krämig pasta med smak av bearnaisesås som toppas med en krispig vegoburgare. Lagom lyxig vegetarisk vardagsrätt utan krångel.

Här kommer en lite spännande rätt som får krämighet från zucchini och grädde. Allt blandas med en mix av färgglada och smakrika grönsaker.

Den här pastan blir härligt krämig med hjälp av mixade vita bönor och mandelmjöl. Du kan mixa ditt eget mandelmjöl, men det är också smidigt att köpa färdigt. Du kan använda varmt vatten till såsen, men pastavattnet innehåller stärkelse som gör att såsen tjocknar lite mer.