Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk Pasta carbonara med kokosbacon
Carbonara är en riktig favorit när det kommer till pastarätter. Här har vi gjort en lyxigt krämig pasta som toppas med en rökig kokosbacon och mandelparmesan.
Ingredienser
4 port
Kokosbacon
- 2 dl kokoschips
- 1 msk ljus sojasås
- 1 tsk liquid smoke
- 1 msk lönnsirap
Pasta
- 4 portioner fullkornsspaghetti
Krämig sås
- 300 g mjuk tofu
- 1 dl osötad mandelmjölk
- 0.5 dl rapsolja
- 2 msk näringsjäst
- 1 tsk lökpulver
- 0.5 tsk vitlökspulver
- salt
- svartpeppar
Mandelparmesan
- 2 dl mandelmjöl
- 2 msk näringsjäst
- 1 tsk lökpulver
- 0.5 tsk salt
