Fotograf: Karolina Tegelaar
Coffee cake
En coffee cake har tre lager: en sockerkaka, en smuldeg och ett nötlager. Blåbärs-coffe cake gör du genom att blanda ner 2 deciliter blåbär i smeten istället för nötlagret och krydda smeten med citronskal från en citron.
Ingredienser
10 port
Nötlager
- 100 g rostade valnötter
- 2 msk strösocker
- 0.5 tsk kanel
Smuldeg
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl mandelmjöl
- 0.5 dl strösocker
- 1 nypa salt
- 75 g mjölkfritt margarin
Sockerkakssmet
- 4.5 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 100 g mjölkfritt margarin
- 1 nypa salt
- 3 dl strösocker
- 1 tsk vaniljessens
- 1 dl aquafaba
- 1.5 dl yoghurt eller mjölk
