Artikel
Hantverk från växtriket: Upptäck Växtcharks växtbaserade charkprodukter
På Gotland utvecklar Växtchark växtbaserade charkprodukter med fokus på naturliga råvaror och genuint hantverk. Resultatet är korvar och burgare som kombinerar smakrikedom med hållbarhet – helt utan gluten och proteinisolat.
Växtchark vill visa att växtbaserad chark kan vara både smakrik och hantverksmässig. Med råvaror som Gotlandslinser, kravodlad quinoa och egenproducerad tempeh skapas produkter där naturens smaker får stå i centrum.
I sortimentet finns bland annat växtsalsiccia med fänkål och citron, rökt växtkorv med paprika och timjan, gulbetswurst med rödbeta och kryddor, samt en växtchorizo med spiskummin och rökt paprika. För den som söker en rejälare måltid erbjuder de även Växtburgare Umami – en burgare med tempeh, koji och jalapeño.
Produktionen sker i det gamla sockerbruket i Roma på Gotland, där Växtchark samarbetar med Gotlands Korvfabrik. Filosofin är tydlig: låt råvarorna tala, undvik onödiga tillsatser och håll fast vid det lokala hantverket.
