Denna pepparsås är ett utmärkt exempel på hur växtbaserat inte behöver innebära smakkompromisser. Med rapsolja som bas, en hint av vinäger och krossad grönpeppar får den en balanserad hetta som lyfter rätter med tofu, seitan eller svamp. Konsistensen är krämig och rund, vilket gör den enkel att kombinera med både varma och kalla komponenter. Servera den gärna med ugnsrostade rotfrukter och en fräsch sallad – så har du en komplett vegomiddag med karaktär.