Naturen som skafferi
13 januari, 2026
Det finns så mycket att upptäcka om vi tar oss ut i naturen. Vilda växter, blommor, skott, frukt och bär. Linda och Malin Persson gjorde precis det. De såg vad de hittade på sina promenader och utmanade sig sedan att ta fram allt från ätbara recept till egen hudvård och städprodukter.
Allt resulterade i den väldigt vackra och lika inspirerande boken Systrarna Perssons Skafferi.
Linda, berätta om er bok Systrarna Perssons skafferi.
— Det är en bok som jag har skrivit tillsammans med min syster Malin Persson. Det är en livsstilsbok och kokbok där vi vill inspirera läsaren att ge sig ut i Sveriges natur, öppna ögonen, se vad som växer där just nu och plocka hem det. Boken bjuder in läsaren i våra tre skåp; skafferiet, badrumsskåpet och städskåpet. Det finns så mycket som växer runt vår husknut som vi kan plocka och använda i stället för att köpa alltför mycket importerad mat och dyra färdiga produkter. Vi delar recept på allt från picklade rönnbär till rökelser och kittlande nässelskrubb för hela kroppen.
Varför ville ni göra en sådan här typ av bok?
— Vi vill dela vår passion för det gröna, hälsosamma och hållbara. Själva försöker vi leva i samklang med naturen och vi vill visa att det inte behöver vara så svårt, det krävs bara lite fantasi och kreativitet.
Systrarna Perssons Skafferi
När började ert intresse för att ta vara på naturen och göra mycket själva?
— Vi har fått med oss mycket av detta tänk från barnsben med en medveten mamma på 70- och 80-talet och sedan har vårt intresse växt i takt med att vi själva blev vuxna och bildade familj. Jag har jobbat med att inspirera människor att äta och leva hållbart i över 20 år. Det har såklart varit många år av laborerande och vissa saker som blivit goda och andra inte, det kan mina barn intyga.
Vilken typ av recept hittar man i boken?
— Allt från hur du tillvaratar sensommar- ens skatter som syrade grönsaker, olika marmelader och picklade gröna tomater till enkla ansiktsmasker och kroppsskrubb som nyponpeeling och probiotisk ansiktsmask, där vi använder mamma-scobyn från kombuchabryggningen innan hon får gå i komposten. Vi delar även receptet på min mytomspunna ringblomssalva som familj och vänner har på sina nattduksbord. Sedan bjuder vi även in läsaren i städskåpet och berättar hur de enkelt kan göra egna städprodukter av t ex vinäger och granskott eller härliga örtrökelser av salvia och timjan.
Varför ska fler våga sig ut i naturen och upptäcka?
— Det finns så många fördelar med att vistas ute i naturen. Dels mår vi ju så bra av det, det frigör så mycket antistresshormoner och så är det ju härligt att röra på kroppen efter mycket stillasittande. Naturen läker oss och får oss att må bra helt enkelt. Sedan är det ju fint att komma nära råvarorna som vi ska äta. När vi har plockat till exempel svampen så smakar den ju så mycket bättre, hela matstunden och upplevelsen blir så fin.
Varför tror du att vi svenskar är så dåliga på ett leva efter säsong?
— Storstadslivet gör att vi lätt tappar kontakten med naturen och dess säsonger. Jag tror att vi är lite bortskämda med att det är så enkelt att gå till Ica och handla. Där finns allt, typ alltid och det går snabbt att bara plocka ett paket jordgubbar när vi är sugna trots att de inte är i säsong.
Är det svårt att göra saker själv på det här sättet?
— Tänk att du ska lägga till nya små gröna vanor i stället för att sätta upp orimliga mål. Rom byggdes inte på en dag, och bara att göra en sak som känns inspirerande är ju fantastiskt.
Om man är helt ny på det här, vad föreslår du att man börjar med nu på våren?
— Jag skulle säga: ut och plocka nässlor. Ät dem färska i smoothien, koka en soppa på dem, torka dem och ha dem till te eller gör vår kittlande kroppsskrubb och ha en liten mysig spakväll hemma. Dessutom kommer snart maskrosorna, där du kan äta hela växten. I boken har vi ett läckert recept på maskrossallad med en supergod pesto.
Ni har även egna produkter för badrumsskåp och städskåp. Hur kom ni in på det?
— Jag har under många år fasat ut alla dyra kemikaliska hudvårdsprodukter och gjort mycket själv. Det är både roligt och så mycket billigare, dessutom slipper du alla onödiga tillsatser. Kom ihåg att huden är vårt största organ och det vi lägger på den ska vi också kunna äta.
Har du själv någon favorit i boken som vi bara måste testa?
— Syrad rödkål, det är något jag alltid vill ha i mitt skafferi. Jag bara älskar fermenterad mat. Jag känner mig så rik när jag öppnar skafferiet och surkålsburkarna står där och trängs. Genom att toppa min lunchsallad med surkål förvandlas den snabbt till en festmåltid. Eller varför inte svänga ihop ditt eget fönsterputs nu när vårsolen tittar fram? Jag kan garantera att du njuter extra mycket av dina rena, nyputsade rutor när du dessutom enkelt har sparat pengar på att göra fönsterputset själv.
