Vegonytt

Julen ger garanterat ett större klimatavtryck än du kanske tror… i alla fall om du inte väljer vego.  Oatly har därför gjort klimatuträkningar på de vanligaste rätterna på julbordet. Livsmedel står för omkring en tredjedel av Sveriges konsumtionsrelaterade utsläpp av växthusgaser, varav kött och mejeriprodukter uppgår till 75% av dessa. För att vi ska ha […]

– Vår granola innehåller inget skumt, d.v.s. sånt som du inte känner till, kan uttala eller förstå vad det är för något. Vi vill vara så tydliga och transparanta som möjligt, vilket är lätt när man har en produkt som inte innehåller skräp. No junk, just funk som vi brukar säga, berättar grundarna Amanda Larsson […]

Mega vego Mega vego (Ordfront förlag) är lite av en best of av Sara Asks och Lisa Bjärbos tidigare böcker ”Mera vego” och ”Ännu mera vego”, plus ett gäng nya recept. Allt är superinspirerande för de som redan äter vegetariskt och veganskt eller som vill äta mer vego. Barnvänligt, varierat, inspirerande och med en hög […]

Årets Foodcast visar att 2019 ser ut att bli ett veganskt år på restaurangerna Europa över, där ätbara blommor och köttsubstitut som seitan och heme ökar mest.

 Vi träffar Sebastian Schauermann, grundare av den veganska snabbmatskedjan Taku-Taku och aktuell med kokboken ”Vegansk snabbmat – streetfood för alla”. Vi pratar hans gröna resa, matfilosofi och hur man gör för att maximera smakerna i det växtbaserade köket.   Finns att lyssna på de flesta podd-plattformar, bland annat Acast, Podcaster/iTunes och Soundcloud. (Se länkar nedan). […]

I Sebastian Schauermanns kokbok ”Vegansk snabbmat – Streetfood för alla” (Norstedts) får vi ta del av snabb, smakrik mat från hela världen. Frukost- rätter, middagar, sallader, såser och desserter. Du kommer garanterat att hitta ett par nya favoriter här. Tävlingen är avslutad. Sista tävlingsdag var söndagen den 9 december.

Smiling Group tillverkar Fairtrade-certifierade snacks och mellanmål och har precis lanserat ytterligare en produkt inom denna kategori, nämligen nötfria fruktbollar som både skapas och förpackas i Ghana. Det som är så fantastiskt med denna produkt, förutom smaken, är att det är första gången som ett färdigförädlat och konsumentförpackat livsmedel lämnar Ghana för export. I och med […]

Vi pratar fördelarna med fullkornsmjöl, kultursorter på frammarsch, hur mjölet har förändrats de senaste 100 åren, surdegsbröd och att mala sitt eget mjöl. ? Finns att lyssna på de flesta podd-plattformar, bland annat Acast, Podcaster/iTunes och Soundcloud. (Se länkar nedan). [button color=”green” size=”big” alignment=”center” rel=”follow” openin=”newwindow” url=”https://www.acast.com/vego-podden”]Lyssna via Acast[/button] [button color=”green” size=”big” alignment=”center” rel=”follow” openin=”newwindow” […]

Boken vägleder dig igenom det växtbaserade köket med allt från grunder, enkel vardagsmat, rolig festmat, grönt protein, biffar, bollar, såser, husmanskost, desserter och mycket mer. Boken är illustrerad med 700 bilder för att verkligen visa hur fantastiskt mat det går att njuta av. En perfekt bok till alla som är veganer, vill bli vegan eller […]

Åre Chokladfabriks satsning på vegansk fortsätter. Det började med strutar fyllda med allt från mörk tryffel, hallontryffel och chokladkola. Lagom till jul kommer julstruten med en mörk chokladtryffel, ingefärstryffel och chokladkola i ett. Men ja, det är askarna vi är sugna på. Julmix 5 vegan innehåller Veganask med hallontryffel, vegantryffel & vegankola 150 gr Strut […]

Zero-waste mackan Mack-Gyver är Sveriges bästa macka 2018. Den består av dagsgammalt surdegsbröd bakat med fullkorn, rivet rödbets- och morotsskal samt lingon, toppad med morotshummus, råpanerad rödbeta, blastsallad och lingongrette. Bakom mackan står Mikaela Fischerström som arbetar på Haga Tårtcompani & Bageri i Stockholm och finalen av Mack-SM 2018 hölls på Sthlm Food & Wine […]

–”Hållbart resande är i fokus för SAS verksamhet och tillsammans med ett ökat intresse i samhället för växtbaserad kost är det angeläget att prova en vegansk rätt i vår meny”, säger Karl Sandlund, Executive Vice President Commercial. Från den 9 november och i två veckor framöver kommer den veganska menyn att serveras ombord. I New Nordic-kuben serveras timjanrostad svamp från Hällestad med sallad på linser och rödbetskokt vete, svarta bönor från Öland och dragon, rödbetshummus på gul Vretärt från Bjälösa, Östergötland och hyvlade gulbetor. Serveras […]

De nya rätterna innehåller båda Oumph och heter Shaolin Oumph och Shanghai Oumph. Den första kommer att finnas på alla och Shanghai Oumph på ett stort antal av dem. Shaolin Oumph innehåller är en wok med sockerärtor och grönsaker i Chopchops veganska sås. Shanghai Oumph innehåller färska nudlar och grönsaker med sås. Båda rätterna  kostar […]

Det är hela sex nya röror att välja mellan. Förutom klassiker som just hummus och baba ganoush så är vi lite extra spända på rödbetshummus, rostad paprika- och kikärtsröra och inte minst den koreanska bönröran och bönröran med gröna oliver. Det är verkligen kul när företag börjar inse möjligheterna med olika bönor och grönsaker. De […]

– ”Det tog oss tre år att färdigställa de recept som i dagsläget ligger till grund för Peas of Heavens sortiment, vilket återspeglar vår vilja att enbart leverera högklassiga produkter med en god kvalitet”, menar Marcus Karlsson, VD för Peas of Heaven. De börjar med fem produkter; grillkorv, middagskorv, chorizo, formbar färs och burgare. Gemensamt för […]