Charkvaror och fisk ökar risken för bröstcancer
2 maj, 2016
Det man såg var att de som åt mest tonfisk, rött kött och charkvaror hade en ökad risk för cancer.
Detta enligt en studie som publicerades i tidskriften Cancer Causes & Control. Forskarna följde fler än 8 000 kvinnor ur studien Breast Cancer Health Disparities Study. Deltagarnas intag av charkvaror, rött kött och fisk och deras insjuknande i cancer registrerades.
Bland latinamerikanska deltagare hade de som åt mest rött kött och charkvaror 42 % ökad risk för bröstcancer jämfört med de som åt minst.
Bland kvinnor med annat ursprung som åt mest tonfisk ökade risken för bröstcancer med 25 % jämfört med de som åt minst.
Miljögifter i tonfisk och intag av rött kött och charkvaror i unga år kan vara orsaken till den ökade cancerrisken.
