Artikel
Två av tre svenskar vet inte hur mycket 500 gram grönsaker och frukt är
Enligt Livsmedelsverket är det bra att få i sig 500 gram frukt och grönt per dag. Men hur mycket är det i praktiken? En ny undersökning från HelloFresh visar att hela två av tre svenskar inte har koll på detta, samtidigt som 38 procent anser att de äter tillräckligt.
Så här års är energireserverna lägre och det kan vara svårt att hålla i goda vanor. Då blir näringsrik mat extra viktigt för att fylla på med ämnen som kroppen behöver. En viktig källa till dessa är grönsaker och frukt, vilket du bör äta 500 gram av dagligen enligt Livsmedelsverket. Men trots att sju av tio (72%) tycker att det är viktigt att äta en tillräcklig mängd, är det få som faktiskt vet vad 500 gram innebär i praktiken.
—Att få i sig den rekommenderade mängden behöver inte handla om stora förändringar. Det kan räcka med att äta en frukt under eftermiddagen, riva ner en zucchini i pastasåsen och snacksa på lite bär på kvällen. Genom att lägga till lite mer frukt och grönt i matlagningen blir det lätt att komma upp i rätt mängd, säger Carina Berg, kommunikationsansvarig på HelloFresh.
Så mycket är 500 gram grönsaker
Endast 11 procent av den vuxna befolkningen äter minst 500 gram grönsaker, frukt och bär om dagen. Trots det menar 38 procent att de redan äter tillräckligt. En anledning till denna diskrepans kan vara att majoriteten inte vet hur mycket 500 gram grönsaker är. Hela två av tre (66%) svenskar anger fel alternativ när de ska uppskatta mängden i förhållande till frukt och grönt. Enligt Livsmedelsverket motsvarar ett äpple, en halv dl blåbär, en halv apelsin, 1 dl vitkål, en morot, fyra broccolibuketter, 1 dl krossade tomater och en halv lök tillsammans 500 gram.
— Kunskap är sannolikt en stor del av lösningen här. Både kring hur mycket du bör äta dagligen, varför du bör göra det, och hur mycket 500 gram faktiskt är. 80 procent av HelloFresh-måltiderna innehåller minst 200 gram grönsaker, som är en stor del av den dagliga rekommenderade mängden. Det ger en bra grund för att fylla hela det dagliga behovet, säger Carina Berg på HelloFresh.
Vidare menar många att de inte äter mer grönsaker för att frukt och grönt är för dyrt (25%), att de glömmer att inkludera grönsaker i måltiderna (21%), följt av att grönsakerna snabbt blir dåliga och och slängs (16%)
Expertens tips: Så får du i dig 500 gram grönsaker, frukt och bär om dagen
För att hjälpa svenskarna att komma upp i 500 gram om dagen, delar Carina Berg, kommunikationsansvarig på HelloFresh, sina bästa tips.
- Låt grönsaker bli en naturlig del av maträtterna
När du börjar tänka på grönsaker som en naturlig del av rätten, snarare än något som måste läggas till “vid sidan av”, blir det betydligt enklare. Släng ner lite extra spenat, rivna morötter eller andra grönsaker som passar i dina soppor, såser eller grytor.
- Gör det enkelt att komma ihåg
Placera frukten där du ser den, till exempel i en skål på köksbänken. Om frukten är framme är det mycket lättare att den faktiskt blir uppäten, särskilt som mellanmål när tiden är knapp. Välj gärna sorter som håller länge och är enkla att ta med, som banan, äpple och päron.
- Förbered frukt och grönt i början av veckan
Skölj och skär upp morot, paprika, gurka eller sallad och förvara i en burk i kylen. Då blir det enkelt att fylla på med extra grönsaker till lunch och middag, eller att ta något direkt när du blir hungrig.
- Använd fryst, konserverat och färdigskuret
Frysta grönsaker och bär är lika bra näringsmässigt, håller länge och gör det lätt att laga grönt även när veckan är stressig. Konserverade tomater, majs, ärtor och bönor är också smarta lösningar som gör det lättare att få in mer både i vardagsrätter och matlådor. Dessutom minskar det risken för svinn.
- Minst 200 gram per middag
Vill du slippa tänka samtidigt som du fyller det dagliga behovet, kan en idé vara att testa recept från HelloFresh. Den största delen av recepten på menyn, bortsett från måltider märkta med “comfort food”, innehåller minst 200 gram grönsaker per person. Väljer du dessa recept kan du vara garanterad att minst en måltid om dagen fyller en stor del av det dagliga behovet.
