Fotograf: Mattias Kristiansson
Morotssallad med kikärter och tahinidressing
En färgglad och supergod morotssallad som är mumsig både som tillbehör och som en rätt i sig om det kniper. Perfekt att ha undangömd i kylen eftersom den håller sig där i flera dagar utan att kännas tråkig.
Ingredienser
4 port
-
1 kg morötter
-
2 burkar à 400 g kikärter
-
1 dl finhackad persilja
-
1 dl hackade mandlar
-
0.5 dl tahini
-
0.5 dl citronsaft
-
0.5 dl vatten
-
0.5 dl olivolja
-
1 st vitlöksklyfta, pressad
-
salt
-
svartpeppar
