Deltagarna var totalt 1 615 personer som under en 10-dagars hälsokurs serverades en fettsnål, kolhydratrik, helt växtbaserad kost. Vid start och efter 7 dagar mättes blodtryck och blodprover togs. Man fann då en signifikant sänkning av blodtryck, blod- socker och kolesterol.

John McDougall, Laurie E Thomas, Craig McDougall, Gavin Moloney, Bradley Saul, John S Finnell, Kelly Richardson and Katelin Mae Petersen. Effects of 7 days on an ad li- bitum low-fat vegan diet: the McDougall Pro- gram cohort. Nutrition Journal 2014, 13:99 doi:10.1186/1475-2891-13-99

Författare

David Stenholtz

David Stenholtz

ST-läkare allmänmedicin, specialistläkare onkologi.
Författare till boken Kostens kraft och grundare av organisationen Läkare för framtiden.