Kokbokstips: Plant Protein
15 juli, 2025
Boken vi har letat efter. 80 proteinboostade, helt växtbaserade recept. Från frukost och mellanmål till snabba luncher, middagar och desserter.
Jag vill verkligen inte spä på proteinhetsen men det här är verkligen en bok som gjorde mig så glad. Inte bara därför att det är just en bok med högproteinrecept, utan att den gör det på ett så varierat och kreativt sätt.
Bakom boken står Gigi Grassia som är personlig tränare, kostcoach och ultramaratonlöpare. Efter en pedagogisk introdel så följer recept indelade efter:
- Frukost
- Snabba luncher
- Middagar
- Snacks
- Sötsaker
Hon är så kreativ med att använda gröna proteinkällor som linser, bönor, ärtor, tofu och tempeh. Pannkakor och vegansk omelett på tofu, krämiga pastarätter med över 40 g protein/portioner, enkla mackor, frasiga bollar. Ja, även läckra snacks och desserter boostade med protein.
Den största behållningen är nog ändå att allt känns så enkelt och gott. Ibland upplever jag ”proteinrecept” som mat där funktion går före smak. Att det viktiga är proteinhalten och inte smak och variation. Så är det inte i den här boken. En strålande bok att ha i samlingen oavsett om du tränar eller inte.
