Nordisk Råvara återupplivar en glömd nordisk basföda: Gråärten
29 juli, 2025
Nordisk Råvara erbjuder Stäme‑gröärt, en svensk, KRAV‑certifierad kulturarvsgröda med tusenåriga rötter – smakrik, näringsrik och ekologiskt odlad.
Stäme gråärt är en hasselnötsbrun, melerad ärta med ljus kärna och smakprofil med toner av rostade solros‑ och pumpafrön. Med sin fasta textur och rika, nötiga arom är den lika lätt att använda i sallader som i grytor, soppor, röror (t.ex. hummus) eller som växtbaserat alternativ till färs.
Ursprungligen från gården Stäme i Halland har denna odlingssort återförts till svenska fält via Nordisk Råvara, som fokuserar på ekologisk, regional produktion med spårbarhet hela vägen från jord till påse.
Gråärten är inte bara ett smakrikt tillskott i ditt kök – den är också en näringsbomb: per 100 g ger den cirka 336 kcal, 24,8 g protein och 26 g fiber.
