Fotograf: Karoline Jönsson
Vegetarisk böntoast med citronmajonnäs
4 portioner
Toast med bondbönor, jalapeños och schalottenlök. Serverad med en citronmajonnäs. Den här toasten är inte bara god som den är utan passar även perfekt på en buffé eller som tillbehör till grillat. Psst... vill du inte göra egen majonnäs kan du smaksätta färdig med rivet citronskal och citronsaft.
Ingredienser
4 port
Citronmajonnäs
-
0.5 dl mjölk
-
1 dl rapsolja
-
0.5 st citron, rivet skal och saft
-
1 tsk dijonsenap
-
salt
-
svartpeppar
Toast
-
4 skivor surdegsbröd
-
4 dl skalade bondbönor
-
2 st schalottenlökar, finhackade
-
2 st vitlöksklyftor, tunt skivade
-
1 st jalapeño, tunt skivad
-
olivolja att steka i
-
2 nävar rucola
Glutenfritt?
Servera med glutenfritt bröd.
