Frasiga bollar med apelsinsallad och valnötter

1 portioner

Knapriga veganska bollar gjorda på solroskärnor, nötsmör och kryddor. Serveras med en enkel sallad med apelsin, tomat och granatäpple.

Ingredienser

1 port

Bollar

5 msk solroskärnor
2 msk rumsvarm kokosolja
2 msk nötsmör
1 st vitlöksklyfta
1 tsk chiafrön
1 tsk fiberhusk
0.25 tsk örtsalt
0.75 tsk mald spiskummin
1.5 msk citronsaft
1 tsk agavesirap
1 dl pumpakärnor till panering

Sallad

2 dl blandad sallad
2 st körsbärstomat
0.25 st rödlök
2 msk granatäppelkärnor
0.5 tsk apelsin, filéad
4 st valnötter

Dressing

1 tsk olivolja
1 tsk citronsaft
1 krm örtsalt

Mixasolroskärnornatillettgrövre mjöl i en matberedare. Tillsätt sedan resterande ingredienser till bollarna och mixa till en jämn, fin smet.

Låt stå i 2O minuter. Mixa lite till.

Fukta händerna i några droppar kallt vatten och forma 5 bollar.

Rulla dem i pumpakärnor och ställ sedan in dem i kylskåpet i cirka 2O minuter för att stadga sig.

Stek sedan bollarna i lite kokosolja på medelvärme. Låt dem få en gyllene yta innan du vänder dem i pannan så blir de lätta att hantera. Om du vänder för snabbt kan pumpakärnorna lätt falla av.

Servera med salladen och dressingen.

Receptkreatör

Hanna Göransson

Friendly Food

Väldigt fräsch mat för frukost, lunch och middag, samt en hel drös med lockande desserter. Maten är vegetarisk (med undantag för ett ägg då och då) och även utan gluten och socker. Vänlig mat för kroppen, för alla som vill äta fantastiskt och må ännu bättre.

Publicerad: 22 november, 2024

Receptkreatör

Hanna Göransson

Friendly Food

Publicerad: 22 november, 2024

Frasiga bollar med apelsinsallad och valnötter