Granolja med vaniljglass och blåbär
Ingredienser
4 port
-
1 näve granskott
-
mild olja, till exempel rapsolja
Gör så här
Granskott
Granskott är en av vårens främsta delikatesser. Men om du har en ekologisk julgran i hemmet kan du med lite tur få njuta av de syrliga granskotten redan i januari. Såga av foten en bit och var noga med att inte låta granen torka ut, så kan den börja ge skott ett par veckor efter julafton.
De ljusgröna skotten kan ätas som de är, mixas till pesto, blandas i olja eller användas till en härligt syrlig sirap.
Den som inte får julgranen att skjuta skott, men ändå vill få nytta av den efter jul, kan göra te av de friskt citrussmakande barren. Så här års innehåller barren som mest C-vitamin och förr i tiden användes gran ofta mot förkylningar och andra åkommor. Du kan även torka och mala barren till ett pulver och använda det som smaksättare till kakor, bröd och annat.
Tänk på!
Att plocka granskott eller bryta grankvistar i naturen ingår inte i allemansrätten och kräver därför markägarens tillstånd. Det är dock fritt fram att plocka kvistar som ligger på marken.
Receptkreatör
Annika Goldhammer
Granskott
Granskott är en av vårens främsta delikatesser. Men om du har en ekologisk julgran i hemmet kan du med lite tur få njuta av de syrliga granskotten redan i januari. Såga av foten en bit och var noga med att inte låta granen torka ut, så kan den börja ge skott ett par veckor efter julafton.
De ljusgröna skotten kan ätas som de är, mixas till pesto, blandas i olja eller användas till en härligt syrlig sirap.
Den som inte får julgranen att skjuta skott, men ändå vill få nytta av den efter jul, kan göra te av de friskt citrussmakande barren. Så här års innehåller barren som mest C-vitamin och förr i tiden användes gran ofta mot förkylningar och andra åkommor. Du kan även torka och mala barren till ett pulver och använda det som smaksättare till kakor, bröd och annat.
Tänk på!
Att plocka granskott eller bryta grankvistar i naturen ingår inte i allemansrätten och kräver därför markägarens tillstånd. Det är dock fritt fram att plocka kvistar som ligger på marken.
Receptkreatör
