Hem › Jordärtskockssoppa med apelsinlinser

Jordärtskockssoppa med apelsinlinser

4 portioner

Jordärtskockssoppa är som en lyxig potatissoppa. Vegetarisk och lite lyxig som du kan servera flera olika tillbehör till.

Ingredienser

4 port

Skala jordärtskockorna och dela dem i mindre bitar.

Häll på vitt vin, apelsinsaft, vatten och buljongtärningar. Koka upp och låt sjuda i 15 minuter eller tills skockorna har blivit mjuka.

Mixa soppan slät i en blender eller med hjälp av en stavmixer.

Rör ner grädden och smaka av med salt och peppar.

Blanda linserna med apelsinskal, apelsinsaft, olivolja, salt och peppar.

Häll upp soppan i skålar och toppa med apelsinlinserna.

Publicerad: 17 oktober, 2022