Plasas är en spenat- och tomatgryta som får en krämig, tjock konsistens tack vare jordnötssmör. Den här grytan innehåller vanligtvis kött, men här använder vi en populär böna i Västafrika, nämligen black eye-bönan.
Ingredienser
4 port
Ingredienser
- 2 st gul lök
- 3 st vitlök
- 1 st chili
- 1 burk krossade tomater
- 3 dl vatten
- 400 g fryst spenat
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1 dl jordnötssmör
- 2 burkar black eye-bönor
- 0.25 tsk cayennepeppar
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
